Archives du mot-clé Ilham

Masterchef : que sont-ils devenus ? Ilham a ouvert sa pâtisserie !

DSC_0108-1_preview

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de mon amie Ilham, que j’ai rencontré lors des tournages de la saison 2 de Masterchef. Arrivée douzième lors de la précédente édition de cette émission, elle vient d’ouvrir à Reichstett près de Strasbourg sa propre pâtisserie.

Ilham Hrycak a complètement changé de vie depuis l’an dernier. Dans un premier temps la notoriété télévisuelle lui a rammené de nombreuses commandes d’incroyables gâteaux 3D décorés en pâte à sucre (cake design). En mai dernier, Ilham a pu suivre quinze jours de stage chez Marc Haeberlin, le chef trois étoiles de l’Auberge de l’Ill. Et en juillet, elle a passé, en candidate libre, un CAP de pâtissier, décroché avec 16 de moyenne générale.

Le 1er octobre dernier, Ilham a ouvert les portes de son Fairy Cake Shop, à Reichstett, dans un ancien dépôt de pain réaménagé pour accueillir à la fois une boutique, un atelier (pour des cours de pâtisserie accessibles à tous) et un local de production.

ilham-fairy-cake-shop-masterchef

Au menu du Fairy Cake Shop : cupcakes, cookies, cheesecakes, macarons, gâteaux en pâte à sucre… Des pâtisseries aux airs d’Amérique, mais à la qualité et aux goûts bien français. La boutique connaît un beau démarrage, avec des clients de l’agglomération strasbourgeoise, d’autres de passage dans la région, internet ayant pris le relais de la télévision. Alsaciens, Strasbourgois et habitants de la région je ne peux que vous encourager à vous y rendre !

Fairy cake shop – 33,rue Du General Leclerc 67116 Reichstett
Page Facebook
Site internet

Article paru dans l’Alsace du 12/10/2012

Inauguration du Fairy Cake Shop à Strasbourg

EDIT DU 01/10/2012 Ilham a démmenagé à Reichstett ! L’adresse rue Vauban n’existe plus !

Fairy cake shop est donc à une nouvelle adresse : Fairy cake shop – 33,rue Du General Leclerc 67116 Reichstett
Page Facebook
Site internet

551649_3954085251155_1250894408_3765761_1489190558_n546134_3954125372158_1250894408_3765800_1956450166_n
Photos © Corinne Keck-muller

Ilham que j’ai rencontré lors du tournage de l’émission Masterchef vole maintenant de ses propres ailes de fée, avec son associé Moncef, elle vient d’ouvrir un magnifique restaurant café salon de thé au 27 rue vauban à Strasbourg. 

179574_3954174653390_1250894408_3765862_1603057859_n 
536571_3954161573063_1250894408_3765848_1889502753_n

306207_10150823580449285_524889284_9825120_1494459063_n

Photos © Corinne Keck-muller

Vendredi toute la journée j’ai pu aider aux préparatifs de la soirée dans une super ambiance ! Et le soir lors de l’inauguration nous avont pu gouter à de merveilleux cheescakes, cupcakes aux framboises, spéculoos, nutella, … Un régal !

542991_3954154492886_1250894408_3765839_803583595_nPhotos © Corinne Keck-muller

Je suis très fiere de Ilham et je lui souhaite ainsi qu’à son associé prospérité et clients nombreux !

385662_10150823554209285_524889284_9825019_501885993_n306207_10150823580409285_524889284_9825116_928280376_n

538736_3954175773418_1250894408_3765866_1518133883_n534858_2722762248883_1851911120_1562517_619425202_n

banniereduhautpourlefacebookavecadresse

Fairy Cake Shop propose des cupcakes (citron meringué, choco/vanille, violette…), des gros cookies, et aussi des cake pops, cheesecake, smothies, milkshakes, boissons chaudes et fraiches… des petits dejeuners, des brunchs et aussi un menu du jour avec des produits de saison et une touche toute girly.

Rendez-vous sur sa page facebook ou sur le site.

Photos © Corinne Keck-muller Merci à elle ! <3 D’autres photos sont disponibles ici sur la page de Bernard Berrel « Tvprod-Evasion Officiel ».

Fairy Cake Shop à Strasbourg

EDIT DU 01/10/2012 Ilham a démmenagé à Reichstett ! L’adresse rue Vauban n’existe plus !

Fairy cake shop est donc à une nouvelle adresse : Fairy cake shop – 33,rue Du General Leclerc 67116 Reichstett
Page Facebook
Site internet

Les amis j’ai une excellente nouvelle à vous annoncer. Un tout nouveau salon de thé vient d’ouvrir à Strasbourg. Il s’agit du Fairy Cake Shop au 27, rue Vauban, 67000 Strasbourg.

ilhamlogo

Vous pouvez y déguster des cupcakes (citron meringué, choco/vanille, violette…), des gros cookies, et aussi des cake pops, cheesecake, smothies, milkshakes, boissons chaudes et fraiches… des petits dejeuners, des brunchs et aussi un menu du jour avec des produits de saison et une touche toute girly.

Retrouvez cette semaine :  Mercredi 11 Avril 2012  Entrée: bruschettas apéritives sur sa saladette composée  Plat : spaghettis à la bolognaise  Dessert : Verrine de Fraises et Sa Chantilly au Citron  Jeudi 12 Avril 2012  Entrée : velouté de Champignons et chips de chorizo  Plat : papillote de poisson blanc au saumon Fumé  Dessert : Cheesecake gingembre citron vert/ coulis de fruits rouge  Vendredi 13 Avril 2012  Entrée : Salade Composée  Plat : Ballotine de Poulet aux fruits sec / Wok de légumes  Dessert : îles Flottantes au speeculos.

Fairy Cake Shop prépare des buffets et goûters pour les entreprises et les particuliers et de beaux et bons Gâteaux Rigolos, Chics, à thèmes, des Créations unique et sur mesure pour toutes vos occasions, pour vos réceptions, Baptêmes, Enterrement de vie de jeune filles, mariages, pour vos buffets…

Tout cela a l’air bien appetissant n’est ce pas ! Un lieu cosy, une décoration de gout… Mais qui se cache derrière ce lieu féerique ?

Je vous le donne en mille il s’agit de la boutique de mon amie Ilham que j’ai rencontré pendant le tournage de la saison 2 de Masterchef, et qui a ouvert ce lieu avec son associé depuis peu !

Ilham est une petite fée, douée en sucré, en salé… qui a de l’or dans les doigts et qui l’a démontré à de nombreuses reprises : le cake design et les gâteaux en 3D, les cupcakes, et les cake pops n’ont aucun secret pour la belle.

Je reparlerais de ce lieu magique très vite, en attendant rendez-vous sur sa page facebook ou sur le site.

Les souris d’agneau d’Ilham de Masterchef et ses légumes à l’orientale

affiche-repas-ilham

Le week-end dernier j’ai eu la chance de participer au repas gastronomique organisé par Ilham à Hoenheim. Nous étions plusieurs candidats de Masterchef a avoir cuisiné pour 170 personnes un menu des plus aléchants, je vous laisse juger par vous même :

Farandoles d’Amuses Bouches
- Macaron Confiture de piment d’Espelette et son Boudin.
- Tartine Toastée Frottée à l’ail, crème d’’artichaut au doux parfum d’huile d’Olive de Nyons, Jambon Fumé.
- Mini-cupcake au Foie gras, Confit d’oignons rouge et Figues.
- Tartare de Saumon aux Agrumes et au délicat parfum d’Aneth.
- Cappuccino de Betterave et sa crème fouettée à la ciboulette.
- Cappuccino de Carottes cumin et orange crème fouettée aux Agrumes.
Entrée :
- Œuf Mollet sur son velouté de Cèpes et de Châtaignes, tuiles croquantes Et craquantes.
Plat :
- Souris d’Agneau Confite au sirop de Pain d’épices et ses légumes printaniers ensoleillé.
Pause Fraicheur (avec ou sans alcool)
Plateau du Fromager
Le Ballet DES desserts :
- Sphère en Chocolat au lait garnie de sa surprise Glacée à la Vanille de Guada.
- Tartelette au citron Kumbawa.
- Crème brûlée.
- Café/thé.

Merci Ilham de ton accueil et de nous avoir fait participé à cet évènement !

J’ai passé 3 jours que je ne suis pas prêt d’oublier avec une seule idée en tête : retourner en Alsace au plus vite tellement j’ai été charmée par l’accueil de ses habitants, la beauté de cette région, et sa richesse gastronomique !

Ce repas a été mené à plusieurs mains avec des anciens candidats de l’émission de télévision Masterchef : Ilham, Fabrice, Jerôme, mais aussi Olivier et Mikaël ! Nos invités d’honneur : Clara et Eliott de Masterchef Junior. Et nos anges gardiens : Thierry et Aurélien !

Le plat servi en plat principal est la recette fétiche que Ilham a cuisiné pendant l’émission. La recette est disponible sur le site de tf1.fr

En revenant de Hoenheim j’avais encore dans les narines ce doux parfum !!! Il fallait que je refasse cette recette ;)

Je vous donne les proportions pour 2 personnes, car c’est ce plat que j’ai choisi de faire pour mon repas de Saint-Valentin. Il a fallu que je réadapte le poids des ingrédients ;)

Ilham a pour passion le cake design. Depuis Masterchef elle a monté sa boite de traiteur et participe à de nombreux évènements culinaires. Elle réalise des commandes de gâteaux décorés en pâte d’amande ou pâte à sucre, des cupcakes, des mignardises, et traiteur, des buffets et des gouters pour les particuliers et les professionnels, et elle propose même des cours de cuisine à domicile en Alsace.

Son projet serait d’ouvrir un lieu atypique et encore vue nulle part dans Strasbourg : un salon de thé « Ilham Fée Des Merveilles » ou les clients trouveront Cakes et Cupcakes glamours et rigolos, inspirés des année 50, tout droit issus des contes de fée et de nos souvenirs d’enfance, faisant aussi atelier culinaire.

Le blog d’Ilham : ici.
Sa page facebook ici.
Le blog de Jen notre superbe photographe -> par ici !

Cet article t’es dédiée ma belle !!

Ingrédients (Pour 2 amoureux)

- 3 branches de coriandre et de persil
- Epices (coriandre, raz el hanout, cumin, gingembre, cannelle, safran, paprika, piment)
- Sel, poivre
- 2 petites souris d’agneau
- 1 cuillère de soupe de miel
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive (je prend celle de ma région : elle vient de Nyons !)
- 15 cl d’eau
- 1 oignon blond
- 4 petites pommes de terre (150 g)
- 150 g de mini-carottes (ou alors des carottes classiques que vous aurez « tournées »)
- 50 g de raisins secs
- 10 g d’amandes éfilées (falcultatif)

Préparation :

Hacher la coriandre et le persil.

Bien saler et poivrer sur toutes les faces des souris d’agneau. Enduire la viande avec les épices en veillant à le faire équitablement de chaque côté. Déposer la viande dans une cocotte, ajouter les herbes et arroser avec le miel, l’huile d’olive et 15 cl d’eau. Couvrir le plat de papier d’aluminium et réservez au frais pour faire mariner.

Peler et ciseler un oignon. Laver les carottes et les pommes de terres, les peler et réserver.

Couvrir la cocotte et enfourner à 180° pendant 1 heure 30. Pour uniformiser la cuisson des souris, penser à les retourner délicatement. Eventuellement, ajouter un peu d’eau si besoin.

Une demi heure avant la fin de la cuisson ajouter les légumes.

5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les raisins secs.

Faire torréfier les amandes.

Servir bien chaud saupoudrer d’amandes éfilées torréfiées.