Photos et vidéo © Damsmovies pour cupkilleuse.fr
Rien à voir quand on le fait maison n’est ce pas ? C’est valable pour la sauce bolognaise, pour la soupe de potirron… mais aussi pour le pain de mie ! Pas de panique la recette n’est pas compliqué et il ne faut pas disposer d’un fournil de boulanger pour faire du pain 
Je vous donne le secret pour une croûte fine et à une mie moelleuse :
Ingrédients :
- 22G de levure de boulanger fraiche
- 395G d’eau tiède
- 33G de sucre cassonnade
- 660G de farine T45
- 11G de sel fin
- 55G de beurre
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Préparation :
Dans la cuve de votre robot déposer : la levure de boulanger émiettée, l’eau tiède, le sucre. Par dessus mettre : la farine, le sel, et le beurre. Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes. Vitesse 3-4. Laisser la pâte dans le bol du robot couvrir d’un torchon propre humide et laisser gonfler environ 1h à 40°. Vous pouvez faire gonfler la pâte au four. Déposer la pâte dans un moule à pain de mie beurré et laisser reposer à nouveau 1h à 40°. Une fois levé augmenter la température du four à 210°C. Laisser cuire pour environ 25 minutes.