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Nouvelle vidéo sur ma chaine YOUTUBE : Croque Monsieur gratiné au four traditionnel à la béchamel

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Photos et vidéo  © Damsmovies pour cupkilleuse.fr

C’est un classique des brasseries et des cafés, des mamies, et des dimanches soir de flemme… Cette spécialité bien française est considérée comme un grand classique. Le tout surmonté par un bon gros œuf au plat dans sa version « Madame ». Pour la béchamel, il y a débat. Nous on adore ça donc vous en trouverez dans cette recette :

Ingrédients
16 tranches de pain de mie maison épaisse  
16 belles tranches d’Emmental
220G de gruyère râpé
340G de jambon blanc (Pour nous : de la belle chiffonnade)
125G de Beurre (pour beurrer les tranches de pain de mie)
Béchamel faite maison

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Photos et vidéo  © Damsmovies pour cupkilleuse.fr

 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer les tranches de pain de mie. Sur 8 tranches de pain de mie, étaler une couche de sauce béchamel. Ajouter le jambon et l’emmental.

crotte_monsieur_croque-gratine-bechamel-preparatonPhotos et vidéo  © Damsmovies pour cupkilleuse.fr

 Poser ensuite les tranches de pain de mie restantes dessus. Mettre le reste de béchamel et parsemer le tout de fromage râpé.

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Photos et vidéo  © Damsmovies pour cupkilleuse.fr

Enfourner pendant 15 min (ils doivent être colorés et croustillants).

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Photos et vidéo  © Damsmovies pour cupkilleuse.fr

1ère vidéo sur ma chaine YOUTUBE : Cookies qui déboîtent

Il y a quelques mois on s’était amusé à faire cette vidéo avec mon chéri réalisateur… J’avais dans l’idée de potentiellement monter une chaine YOUTUBE pour allier nos deux passions : la cuisine et la vidéo… Et de l’eau a coulé sous les ponts, comme on dit, et finalement je me suis demandé si il fallait laisser tomber le projet ou continuer… car nous n’avons que très peu de temps et de matériel pour le faire.

Et puis finalement vu que j’aime plus que tout partager mes recettes, j’ai décidé de la publier. Soyez indulgents SVP :) A l’honneur pour cette première vidéo une recette de cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat. Que dis-je « une recette », c’est « THE » recette… la meilleure des recettes de cookies que j’ai jamais mangé !!!! Je vous promet. La proportion  de sucre et de beurre reste raisonnable, à condition de ne pas tous les manger.

Ça vous plait ? Vous en voulez d’autres ? Qu’en pensez-vous ???

Si vous voulez plus de détails sur et les proportions de la recette RDV ici, j’avais fais un article sur mon blog.

Comment réussir les macarons parisiens [vidéo]

Magie du web, et des réseaux sociaux, j’ai rencontré sur twitter une charmante étudiante à l’IESA Multimédia Marine Cacciaguerra à la recherche d’une voix off pour son projet de film en motion design consacré aux macarons Français.

J’ai tout de suite était très emballée à l’idée d’enregistrer la voix off d’un petit film consacré à une de mes gourmandises préférée : le macaron.

Marine cherchait une personne passionnée et gourmande… Je lui suis à 200%, ça tombe bien !

Après quelques échange de twits et de mails, nous nous sommes données RDV un après-midi pour l’enregistrement dans une vraie cabine avec du matos de fou (et oui !). Je me suis beaucoup amusée à jouer avec les mots et les intonations… C’était pas facile-facile mais l’essentiel est de pouvoir faire plaisir, rendre service, et s’amuser ;)

Quand j’ai reçu la vidéo de Marine, j’étais super heureuse du résultat. Son film est vraiment adorable avec des dessins tout mignons et très ludiques. Je suis fan ! Bravo à Marine qui a réalisé cette animation de A à Z ! Quel super boulot !

Je vous laisse découvrir la vidéo ici ou plus bas :

Comment réussir les macarons parisiens from Marine Caccia on Vimeo.

Marine a aussi réalisé la bannière de mon blog et ma nouvelle carte de visite. Merci !

Bannière cupkilleuse.fr

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Ma participation à cuisinestudio.tv : Mousse aux fruits rouges frais

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Il y a quelques semaines j’ai participé à l’enregistrement de ma première émission de Web TV !

J’y présente une recette de mousse aux fruits rouge qui sera bientôt disponible en vidéo sur www.cuisinestudio.tv et pour laquelle vous pouvez voter ! Pour voir la recette sur le site : cliquez ici !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de fraises
- 1 petite barquette de myrtilles
- 1 petite barquette de framboises
- 1/2 citron
- 2 blancs d’oeufs
- 2 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 1 clou de girofle

Préparation :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau.

Presser le jus d’un demi citron.

Laver les fraises, les equeutter, trier les fruits rouges. Passer les fruits au mixeur quelques secondes avec la fonction pulse, (en garder quelqu’un pour la décoration).

Dans une casserole mettre le jus de citron, le fructose et 5 cl d’eau. Porter à ébullition. Ajouter le clou de girofle et laisser infuser 10 minutes.

Ajouter les feuilles de gélatine ramollie et faire cuire à feu doux, bien mélanger jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes. Laisser refroidir.

Mélanger le sirop refroidi avec les fruits mixés et laisser au frais.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Monter la crème fraîche liquide en chantilly avec le robot. Mélanger les fruits, les blancs en neige et la crème.

Verser la préparation dans des petits pots et laisser prendre au frais au moins 2 heures.

Décorer avec quelques fruits rouges.

Présentation de Cuisine Studio TV :

Cuisine Studio TV, c’est sain, c’est simple !
Cuisine Studio TV vous fait partager vos recettes préférées en VIDEO et c’est vous qui les notez.

C’est la première Web TV à laquelle vous pouvez participer en postant vos vidéos, vos recettes préférées et vos commentaires avisés. Les meilleures recettes seront enregistrées dans nos studios, alors n’hésitez pas à vous filmer, à vous lancer, et vous serez peut être sélectionné pour venir nous rejoindre en studio.

Chaque mois, 4 nouvelles recettes sont tournées par nos équipes TV; chaque semaine, une nouvelle recette est mise en page d’accueil.