Cette année, pour Noël, j'ai décidé pour faire plaisir à ma grande famille (nous étions une vingtaine à table) en préparant une terrine de foie gras à partir de foie gras frais. Comme j'aime beaucoup l'association du foie gras avec le sucré et l'acidulé, j'ai mis au centre de ma terrine des morceaux de pomme que j'ai fait dorer à la poêle avec un peu de beurre, une pincée de sel, et une pincée de sucre. J'ai déglacé avec une lichette de calvados et laissé refroidir le tout, avant de monter ma terrine. N'ayez pas peur d'acheter un... [Lire la suite]

Bonjour ! Je me rend compte que cela fait déjà une semaine que je n'avais pas publié de nouvelle recette ! Il était temps que je revienne ! Je reviens les bras chargés de cupcakes ! De savoureux petits cupcakes à la pomme, avec deux décorations super amusantes ! Une version "pomme" avec du sucre coloré en rouge, une petite queue que j'ai coupé dans un bâton de cannelle, et une version "crumble" super gourmande ! Essayez vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients (pour 24 mini cupcakes) : - 100 g de beurre - 95 g de sucre en... [Lire la suite]

Je pense que le poulet au curry fait parti de l'un de mes plats préférés ! Je ne m'en lasse jamais ! Je le décline à l'infini et je suis contente d'en goûter de nouveaux chez des amis ou au restaurant... J'ai l'impression qu'il y a autant de recettes que de personnes et que leurs recettes changent en fonction de leur humeur ! Sur ce blog je vous propose deux recettes : un poulet au curry version simple avec des épices que l'on trouve très facilement en France en supermarché, et une version de poulet au curry sucrée salée à la... [Lire la suite]

Si vous êtes à la recherche de LA recette la plus gourmande... Vous êtes tombés au bon endroit. Ce crumble aux pommes et aux spéculoos est le meilleur que je n'ai jamais gouté de ma vie. Le goût de la pâte à crumble est magique grâce au parfum des spéculos. La texture est parfaite : fondante et à la fois croustillante, mais aussi surprenante grâce aux éclats de biscuits. Il ne vous reste plus qu'à trouver de jolies pommes pour réaliser cette pure merveille. J'ai choisi des golden, qui sont douces et sucrées, et qui sont plutôt... [Lire la suite]

A la fin du siècle passé, les touristes qui venaient séjourner en Sologne ne manquaient pas d’aller déjeuner au restaurant des Demoiselles Tatin à Lamotte Beuvron. La spécialité de la maison était la tarte aux pommes, caramélisée et fondante à souhait. Un jour, l'ainée des deux sœurs laissa bruler sa tarte. Elle décida de garder les pommes caramélisées, rajouta de la pâte par dessus pour que les pommes ne brûlent pas plus et remit la tarte au four. Les sœurs servirent ainsi cette tarte chaude. Les clients furent très étonnés,... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 3 fournées de 12 cookies) - 250 g de farine- 125 g de beurre- 150 g de sucre blond- 1 oeuf- 1/2 cuiller à café de cannelle- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude- 1/2 cuiller à café de levure alsa rose- 1 pincée de sel- 1 cuiller à soupe de petits morceaux de pommes confites- 40 g de raisins secs- 40 g de nougatine Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela soit bien mousseux. Y incorporer l'oeuf et la cannelle.... [Lire la suite]

On a tous un petit plat pour lequel l'on a une tendre affection.  Un petit plat qui nous fait plaisir qui nous requinque bref que simplement on adore. Pour moi c'est le poulet au curry ! C'est une recette que je pourrais faire les yeux fermés, les yeux bandés tellement elle est ultra fastoche. Je ne m'en lasse jamais et je suis heureuse d'avoir pu la travailler (version franchouillarde) et la retravailler (version sucré salée) car aujourd'hui elle est plus que parfaite. Sucré mais pas trop. Au lait de coco mais qu'un peu... [Lire la suite]

Depuis que je me suis mise à la cuisine j'ai beaucoup progressé et avec ce blog j'ai appris beaucoup de choses. J'ai découvert de nouvelles recettes, des tonnes d'idées et de nombreuses astuces. Cette idée de curry est venu petit à petit au fur et à mesure de mes visites sur vos sites. Certains font comme çi d'autre comme ça... on se laisse des commentaires on pose des questions. La dernière fois à mon curry de lotte j'ai mis une feuille de laurier (comme me l'a suggeré Emilie) et une demi pomme (j'ai vu ça chez pas mal de monde).... [Lire la suite]