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Tartine de saison : Poireaux bacon et fromage

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Bonjour à tous :) Et si on mettez à l’honneur l’un des légumes phare de l’hiver et de nos jardins ? Le poireau :)

Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan de nature, jardins, fleurs, fruits et légumes… Il y a en chacun de nous un amoureux de la nature qui sommeille ! Et lorsque les Jardineries Poullain m’ont proposé de leur créer des recettes j’ai immédiatement dit oui :) Que vous soyez un expert aux doigts verts, un apprenti sorcier ou une belle plante rêvant de se prélasser au soleil, je ne peux que vous conseiller de visiter l’un de leur 7 sites situés en Ile-de-France et en Normandie.

Voici une des recettes réalisée en partenariat avec Poullain, à retrouver sur leur compte instagram et sur leur page facebook.

Samedi c’est tartine ! Découvrez cette super recette retour du marché :) Totalement de saison.

 

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Ingrédients :

- 1/2 oignon blanc
- 1 gros blanc de poireau
- 5 g de beurre
- Sel, poivre
- 40 g de crème fraîche liquide
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 3 fines tranche de bacon
- 50 g d’emmental

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Préparation :

Ciseler l’oignon blanc. Laver le blanc de poireaux et le tailler en 2, puis l’émincer finement. Faire fondre le beurre, puis faire suer l’oignon avec une pincée de sel. Laisser cuire à feu doux pendant 2 min, puis rajouter le poireau et laisser cuire à nouveau pendant 10 min. Verser ensuite la crème, augmenter légèrement le feu et poursuivre la cuisson durant 5 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Préchauffer le four à 180° en position grill. Couper le bacon en petits dès. Râper très finement l’emmental. Tartiner les tranches de pain de la fondue de poireaux, saupoudrer de bacon, et de fromage. Enfourner 7 à 8 minutes, pour avoir une cuisson dorée.

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