Ingrédients (pour 6 gros cupcakes)- 10 cl de crème de soja végétale liquide (en brique)- 60 g de farine "mix pâtisserie" sans gluten- 60 g de noix de coco râpée- 1 œuf- 60 g de sucre en poudre- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude- 100 g de chocolat noir Chantilly végétale- 15 cl de crème de coco- 1 pincée de fix chantilly- sucre glace Préparation Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Dans un saladier, verser la crème de soja et casser... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 12 mini cupcakes) Pour les cupcakes :- 50 g de beurre pommade- 30 g de sucre extra fin- 1 œufs- 60 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée, sinon farine classique + 1/2 cuiller à café de levure)- 35 g de noix de coco râpée- 10 g de lait de coco (une cuiller à soupe)- un peu de rhum pour parfumer la pâte (quelques gouttes, facultatif)- un peu de lait si la pâte est trop épaisse Pour le glaçage (toping) :- 2 feuilles de gélatine- 150 g de mangue fraiche pelée, denoyautée et réduite en purée- quelques... [Lire la suite]

Pour les fêtes si vous avez envie de changer de la traditionnelle bûche, je ne peux que vous suggérer de réaliser des petits cupcakes ! J'ai une première recette à vous proposer rédigé en exclu pour la rubrique cuisine du Journaldesfemmes.com,dont je suis l'"Experte cupcakes et déco à croquer". Il s'agit de cupcakes au chocolat et à la pistache avec une décoration en forme de mini sapin. Miam ! Sinon vous pouvez tenter la recette suivante qui met à l'honneur le chocolat et la noix de coco ;) Je vous donne l'eau à la bouche : la... [Lire la suite]

M = Mathys M = Maggy ! L'aviez vous remarqué mes cupcakes portent souvent des petits noms ! J'ai décidé de donner à celui-çi les initiales des personnes qui me l'on inspiré grace à Laetitia Hodiesne, notre entremetteuse, et photographe ultra douée en région Parisienne et sur Paris ! Sa boite d'appelle Team-photo ! C'est une personne passionnée qui souhaite vous faire partager sa passion en vous apportant des prestations de qualité au plus près de vos envies ... Comme j'aime les gens passionnés il me paraissait normal de lui faire un... [Lire la suite]

Un nouvel essaie de glace avec ma turbine... Une tuerie ! Ingrédients (Pour 4 petites boules de rien du tout, - oui oui il vaut mieux doubler les doses tellement c'est bon ! -) : - 25 cl de de lait de coco- 10 cl de crème fraîche liquide- 50 g de sucre en poudre- 25 g de glucose (sinon la texture est moins top top)- 35 g de lait en poudre- 2 jaunes d'oeufs - 50 g de noix de coco râpée Préparation : Dans une casserole mélanger le lait de coco, la crème, le le lait en poudre, le glucose, le sucre et faire chauffer doucement tout... [Lire la suite]

Bonjour les amis ! Cela fait une eternité que je n'avais pas cuisiné la carotte en sucrée. Vous souvenez-vous de mes muffins à la carottes ? Je reviens cette fois et je frappe encore plus fort avec des cupcakes à la carotte et à la cannelle ! C'est très simple : une base de gâteau légère et parfumée à la noix de coco et aux carottes, et un glacage tout aussi léger au cream cheese, le tout réchauffé délicatement par de la cannelle, du 4 épices, du gingembre... Je vois que cela vous tente, alors sans plus attendre place à la cuisine !... [Lire la suite]

Une recette très gourmande ! Ingrédients : - 200 g de chocolat pâtissier noir- 150 g de beurre demi sel- 75 g de chocolat blanc à la noix de coco - 3 œufs- 150 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de farine blanche- 60 g de noix de coco râpée + 10 g pour la décoration Préparation : Préchauffez le four à 180°. Casser le chocolat pâtissier en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le beurre. .Lorsque le chocolat est quasiment fondu, le retirer du feu. Mélanger le chocolat en vous aidant d'une... [Lire la suite]

Depuis un petit moment je voulais essayer de faire cette recette de carrés au citron publiée sur pas mal de blogs de cuisine : Gloubiblog, Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P'tit bouchon ... qui à l'origine extraite du livre "Carrés gourmands", aux éditions. Marabout. Il s'agit d'une gourmandise que l'on sert en petits carrés et qui se compose de deux couches : une couche avec une pâte un peu sablé, et une couche avec de la crème au citron, un peu comme on peut en trouver sur la tarte au... [Lire la suite]

Depuis quelques temps déjà je réfléchissais à une recette de cupcakes 100 % coco car je suis très gourmande et forcément j'adore la noix de coco ! Comme il me restait pas mal de coco râpé suite à la réalisation de "Bounty fait maison" je me suis lancée dans la réalisation de ses petits cupcakes et ai profité d'avoir de nouveaux testeurs invités hier soir à la maison sous la main pour voir leur impressions : "C'est trop bon", "Ha ouais c'est bon", "C'est super bon !", "Mais pourquoi tu n'en a pas fait plus..." (le dernier... [Lire la suite]

L'année dernière, à la même époque, je me suis lancée dans la réalisation de boules à la noix de coco et au chocolat (ou bounty maison) avec une pâte à base de caramel et crème fraiche. Bien que le résultat soit délicieux, j'avais trouvé cette recette un peu longue à réaliser ! Je me suis donc lancée cette année dans la réalisation de Bounty fait "maison" avec du lait concentré sucré. Cette recette est publiée sur de nombreux blogs de cuisine, cela m'a donc donné confiance ! Elle est plus facile à réaliser et tout autant... [Lire la suite]