Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 800 g de potiron- 1 barquette de 150 g de lardons - 1 cuiller à soupe de persil frais haché - 60 g de beurre bien mou - 50 g de farine - 50 g de flocons d'avoine - 30 g de parmesan - 25 g de graines de courge Préparation : Peler et hacher l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.Peler et couper le potiron en dès et les ajouter à la sauteuse. Cuire 20 à 30 minutes à couvert. En fin de... [Lire la suite]

La version classique de chez classique, avec du bon beurre et de la bonne crème fraiche qui reste 2 secondes dans la bouche et dix ans dans les cuisses ;) Information importante : dans la vrai quiche Lorraine on ne met ni gruyère, ni jambon, ni champignon...!!!Ingrédients pour la pâte brisée- 250 g de farine- 125 g de beurre- 1 pincée de sel- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire) Pour la garniture- 200 g de poitrine de porc- 4 œufs- 20 cl de crème fraiche à 35% de MG- 10 cl de lait demi écrémé- 1 noisette de beurre-... [Lire la suite]

Le potiron, la citrouille (ou comme on dit chez moi "la courge") se mange en soupe, gratin, et même en tarte (spécialitée de ma grand mère pour Noël la tarte sucrée à la courge miam).A la maison ma mère cuisine le potiron de façon trés simple. Elle roule les morceaux de potiron dans la farine puis elle les mets dans un plat à gratin. Dessus elle verse un peu d'huile d'olive et du persil. Et c'est tout !Il y aussi le gratin purée de potiron + pommes de terre avec des oeufs et de la crème fraiche. J'avais envie de changer... [Lire la suite]