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Flammekueche asperges prosciutto noix roquette

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Bonjour à tous :) Le printemps arrive et qui dit printemps dit mon légume préféré : les asperges !!!

Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan de nature, jardins, fleurs, fruits et légumes… Il y a en chacun de nous un amoureux de la nature qui sommeille ! Et lorsque les Jardineries Poullain m’ont proposé de leur créer des recettes j’ai immédiatement dit oui :) Que vous soyez un expert aux doigts verts, un apprenti sorcier ou une belle plante rêvant de se prélasser au soleil, je ne peux que vous conseiller de visiter l’un de leur 7 sites situés en Ile-de-France et en Normandie.

Voici une des recettes réalisée en partenariat avec Poullain, à retrouver sur leur compte instagram et sur leur page facebook.

Une préparation simple et rapide pour un résultat très gourmand ! N’est ce pas ?

Tentez cette version twist de la traditionnelle flammekueche ! Elle se prépare très facilement et sera une excellente idée, pour un brunch ou un déjeuner ! Pour une belle tarte flambée à se partager à 2, 3 ou 4.

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Ingrédients :

- 1 boule de pâte à pizza
- 75 g de crème fraîche épaisse
- 1 demie botte d’asperges blanches
- 1 demie botte d’asperges vertes
- 1 filet d’huile d’olive BIO
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 tranches de prosciutto ( jambon italien sec)
- 50 g de noix de Grenoble concassées
- 25 g de roquette

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Préparation :

Faire préchauffer le four à 250°. Étaler la pâte à pizza en un joli carré. Déposer la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Tartiner la pâte de crème, et enfourner 8 à 9 minutes. La pâte doit être dorée.   Pendant ce temps préparer les asperges. Éplucher les asperges blanches et les rincer, puis réunir en bottes et les ficeler. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges pendant 7 min jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Les refroidir ensuite dans un bol d’eau froide, puis les égoutter.   Préparer les asperges vertes : casser les asperges de manière à enlever les parties dures non comestibles. Enlever les feuilles le long de l’asperge.. Poêler les asperges à l’huile d’olive pendant 5 min avec un peu de thym et une pincée de fleur sel.   Dresser la Flammekueche avec les asperges blanches et vertes cuites, la chiffonnade de jambon, les noix concassées, et la roquette. Vous pouvez arroser d’un filet d’huile d’olive bio, et assaisonnez de bon goût.

Gaufre chèvre frais thym et carottes

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Bonjour à tous :) Les beaux jours arrivent et nous donnent envie de légumes et de fraicheur.

Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan de nature, jardins, fleurs, fruits et légumes… Il y a en chacun de nous un amoureux de la nature qui sommeille ! Et lorsque les Jardineries Poullain m’ont proposé de leur créer des recettes j’ai immédiatement dit oui :) Que vous soyez un expert aux doigts verts, un apprenti sorcier ou une belle plante rêvant de se prélasser au soleil, je ne peux que vous conseiller de visiter l’un de leur 7 sites situés en Ile-de-France et en Normandie.

Voici une des recettes réalisée en partenariat avec Poullain, à retrouver sur leur compte instagram et sur leur page facebook.

Une préparation simple et rapide pour un résultat tout en douceur ! N’est ce pas ?

Tentez cette version salée des traditionnelles gaufres avec cette recette surprenante ! Elles se préparent très facilement et sont une excellente idée, pour un brunch ou un déjeuner !

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Ingrédients :

- 500 g de purée de carottes
- 60 g de beurre
- 5 œufs
- 220 g de farine
- 1/2 sachet de levure
-1/2 bûche de chèvre frais
- 100 g de pancetta
- 1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
- Sel, poivre

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Préparation :

Eplucher, laver, couper les carottes en rondelles et faites les cuire 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter le tout puis les mixer en purée bien lisse.  (Faire éventuellement réduire la purée à feu doux si elle est trop liquide) Garder 500 g pour cette recette, laisser tiédir et y ajouter le beurre. Bien mixer. Ajouter le chèvre frais (mélanger à l’aide d’une cuillère en bois). Incorporer les œufs, la levure puis la farine. Couper la pancetta en lanières et l’ajouter délicatement à la préparation. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à soupe de thym ciselé et mélanger bien l’ensemble. Huiler légèrement à l’aide d’un pinceau les plaques du gaufrier. Déposer deux petites louches de pâte dans les deux alvéoles du gaufrier et laisser cuire 5 minutes.    Vous pouvez servir vos gaufres avec une belle salade frisée, un oeuf mollet, et pourquoi pas une tranche de chèvre frais au thym.

Confiture Potimarron Orange

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Bonjour à tous :) L’hiver n’est pas fini ! Et quoi de mieux que de rester à la maison au chaud et préparer des bons petits plats et de bonnes petites confitures pour ceux qu’on aime ?

Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan de nature, jardins, fleurs, fruits et légumes… Il y a en chacun de nous un amoureux de la nature qui sommeille ! Et lorsque les Jardineries Poullain m’ont proposé de leur créer des recettes j’ai immédiatement dit oui :) Que vous soyez un expert aux doigts verts, un apprenti sorcier ou une belle plante rêvant de se prélasser au soleil, je ne peux que vous conseiller de visiter l’un de leur 7 sites situés en Ile-de-France et en Normandie.

Voici une première recette réalisée en partenariat avec Poullain, à retrouver sur leur compte instagram et sur leur page facebook.

Une recette très originale n’est ce pas ? Une belle recette de confiture d’automne. Le potimarron est totalement adapté à la préparation de confitures ou de desserts étonnants ! La chair très douce du potimarron se marie magnifiquement bien avec l’orange légèrement acide et les épices.

Allez, vous de jouer maintenant, je suis certain que vous aussi envie d’essayer cette confiture à base de potimarrons. Elle est vraiment délicieuse !

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Ingrédients :

1 kg 500 de potimarron pelé et coupé en cubes
2 oranges non traitées
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
750 g de sucre spécial confiture

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Préparation :

Peler et couper en cubes les potimarrons et les mettre dans une bassine à confiture, avec le zeste et le jus de deux oranges, l’anis étoilé, la cannelle le sucre et cuire 1 heure environ, en mélangeant pendant la cuisson. En fin de cuisson retirer l’anis étoilé et la cannelle. La confiture est prête à être mise en pots quand elle devient translucide ou que quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent. Pour finir Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

Tartine de saison : Poireaux bacon et fromage

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Bonjour à tous :) Et si on mettez à l’honneur l’un des légumes phare de l’hiver et de nos jardins ? Le poireau :)

Comme vous le savez peut-être je suis une grande fan de nature, jardins, fleurs, fruits et légumes… Il y a en chacun de nous un amoureux de la nature qui sommeille ! Et lorsque les Jardineries Poullain m’ont proposé de leur créer des recettes j’ai immédiatement dit oui :) Que vous soyez un expert aux doigts verts, un apprenti sorcier ou une belle plante rêvant de se prélasser au soleil, je ne peux que vous conseiller de visiter l’un de leur 7 sites situés en Ile-de-France et en Normandie.

Voici une des recettes réalisée en partenariat avec Poullain, à retrouver sur leur compte instagram et sur leur page facebook.

Samedi c’est tartine ! Découvrez cette super recette retour du marché :) Totalement de saison.

 

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Ingrédients :

- 1/2 oignon blanc
- 1 gros blanc de poireau
- 5 g de beurre
- Sel, poivre
- 40 g de crème fraîche liquide
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 3 fines tranche de bacon
- 50 g d’emmental

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Préparation :

Ciseler l’oignon blanc. Laver le blanc de poireaux et le tailler en 2, puis l’émincer finement. Faire fondre le beurre, puis faire suer l’oignon avec une pincée de sel. Laisser cuire à feu doux pendant 2 min, puis rajouter le poireau et laisser cuire à nouveau pendant 10 min. Verser ensuite la crème, augmenter légèrement le feu et poursuivre la cuisson durant 5 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Préchauffer le four à 180° en position grill. Couper le bacon en petits dès. Râper très finement l’emmental. Tartiner les tranches de pain de la fondue de poireaux, saupoudrer de bacon, et de fromage. Enfourner 7 à 8 minutes, pour avoir une cuisson dorée.

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