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Sangria à la fraise

2010_06_05_sangria


A préparer la veille !


Ingrédients (pour 12 à 15 personnes) :

- 2 bouteilles de Bordeaux (un bon vin à 12 ou 13°)
- 20 cl de Grand Marnier
- 20 cl de Cognac
- 4 cuillers à soupe de sucre
- 2 oranges non traitées après récolte
- 1 citron non traité après récolte
- 250 g de fraises
- 1 litre de jus d’orange pressé frais
- 3 clous de girofle
- 1 cuiller à café de cannelle en poudre
- 1 cuiller à café de vanille en poudre

 

Préparation :

Vider le vin dans une grande marmitte. Y ajouter le Grand Marnier, le Cognac, le sucre et les épices.

Laver le citron et les oranges, les essuyer et les couper en rondelles épaisses de 5 ou 6 mm environ.
Les ajouter à la préparation.

Faire chauffer le vin et les agrumes, à feux doux, une quinzaine de minutes et laisser refroidir.

Laver soigneusement les fraises. Les équeuter et les couper en dés. Réserver.

Transverser la sangria dans un grand saladier. Retirer les clous de girofle ! Ajouter les fraises, et le jus d’orange. Mélanger

Mettre au frais au moins 8 heures.

Servir bien frais !