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Quiche feta et courgette

2014.05.19-quiche-feta-courIngrédients :

- un fond de tarte brisée (maison) recette ici
- une courgette
- huile d’olive
- 200 g de feta
- 2 gros œufs BIO
- 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG
- 1 cuiller à café de maïzena
- un petit bouquet de basilic

Préparation :

Beurrer et foncer un cercle à tarte avec la pâte brisée. Laisser un boudin et à l’aide d’une pince à tarte réaliser une décoration sur les bords. Réserver au frais.

Laver soigneusement la courgette puis la râper avec la peau (on garde la peau pour le goût)

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir la courgette râpée afin qu’elle rende bien son eau. Laisser refroidir. Couper la feta en dès. Réserver.

Préparer l’appareil à quiche en fouettant les œufs, la crème liquide et la maïzena.

Disposer les courgettes sur la pâte, arroser avec l’appareil à quiche, et disposer harmonieusement les dès de feta et le basilic ciselé. Assaisonner de bon goût. Cuire 30 minutes à 180°.

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