Les dernières endives de la saison ont trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en :) Après avoir imaginé une recette de "Gratin d'endives mascarpone et orange" je vous propose cette fois de préparer l'endive crue, dans une délicieuse salade agrémentée d'une sauce légère au curry et de dés de pommes fruits, blanc de poulet et raisins. Il s'agit d'une entrée fraiche et légère, qui est très facile et rapide à réaliser.Légume léger et rafraîchissant,... [Lire la suite]

Pour mes premiers cupcakes salé j'ai imaginé une recette à base de courgette et de curry. Un mélange qui fonctionne toujours très bien ! Pour le crémeux un topping au cream cheese tout léger avec la crème fouettée, et pour le craquant des petites graines de citrouilles ! Vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes) : - 1 petite courgette- 125 g de farine- 1 cuiller à café de levure chimique- sel, poivre- 1 cuiller à soupe de curry en poudre- 2 oeufs- 50 g de cream cheese (fromage frais à tartiner)- 5... [Lire la suite]

Les dernières endives de la saison ont donc trouvé leur place dans les paniers de fruits et de légumes de chez Bio Culture - Les paniers bio cette semaine. Profitons-en ! Après vous avoir proposé une recette de Gratin d'endives mascarpone et orange, j'ai eu envie de fraicheur et de simplicité avec une belle salade repas, très facile et rapide à réaliser, et surtout délicieuse !Légume léger et rafraîchissant, l'endive n'apporte pas plus de 15 kcalories aux 100 g. Un atout dans l'alimentation actuelle, où l'on souhaite souvent limiter... [Lire la suite]

Je pense que le poulet au curry fait parti de l'un de mes plats préférés ! Je ne m'en lasse jamais ! Je le décline à l'infini et je suis contente d'en goûter de nouveaux chez des amis ou au restaurant... J'ai l'impression qu'il y a autant de recettes que de personnes et que leurs recettes changent en fonction de leur humeur ! Sur ce blog je vous propose deux recettes : un poulet au curry version simple avec des épices que l'on trouve très facilement en France en supermarché, et une version de poulet au curry sucrée salée à la... [Lire la suite]

Une petite recette simple, rapide, et pas calorique, ca vous tente ? Essayez ce petit curry de poisson ! Vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 tomates (soit 200 g environ)- 2 filets de cabillaud (de 100 g chacun environ)- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à café de gingembre frais haché- 1 cuillère à café de curry en poudre- le jus d'1/2 citron vert- 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée- 1 filet d'huile d'arachides- Sel et poivre Préparation : Émonder les tomates : retirer le... [Lire la suite]

Comme je vous l'expliquais j'ai eu la chance de trouver en supermarché des feuilles de citron kaffir séchées. Je me suis donc lancée dans la préparation d'un délicieux poulet parfumé au curry vert ! Le citron kaffir (ou combawa ou combava) est un fruit de la même famille que le citron. On se sert de son écorce, mais aussi de ses feuilles qui parfument les curry thaï et indiens, et également la cuisine réunionnaise. On trouve les feuilles de citron kaffir fraîches, surgelées ou sèches dans les épiceries asiatiques. J'ai trouvé mes... [Lire la suite]

L'été s'en est allé et a cédé sa place à l'automne. Je vous propose de mettre des couleurs dans votre assiette, à cette occasion, et de retrouver le plaisir d'une douce soupe, bien assaisonnée et très gouteuse !  Une autre recette de soupe à la carotte en cliquant ici : "Velouté de carottes au cumin et au curry" Ingrédients : (pour 6 personnes)- 1 kg de carottes- 1 pomme de terre - 1 petite branche de céleri- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive- 75 cl d’eau- 1 cube de bouillon de légumes-... [Lire la suite]

On a tous un petit plat pour lequel l'on a une tendre affection.  Un petit plat qui nous fait plaisir qui nous requinque bref que simplement on adore. Pour moi c'est le poulet au curry ! C'est une recette que je pourrais faire les yeux fermés, les yeux bandés tellement elle est ultra fastoche. Je ne m'en lasse jamais et je suis heureuse d'avoir pu la travailler (version franchouillarde) et la retravailler (version sucré salée) car aujourd'hui elle est plus que parfaite. Sucré mais pas trop. Au lait de coco mais qu'un peu... [Lire la suite]

Depuis quelques temps j'ai une grosse envie de soupe à la courge... Butternut, potimarron, potiron...? Les 3 me tentaient et je me suis dit : quitte à sortir mon blender autant ne pas le faire pour rien ! C'est donc trois recettes que je vous propose aujourd'hui :- La courge butternut que j'ai fait cuire au four en papillote et qui a un délicieux petit goût de beurre, très doux, et que j'ai donc marié avec ail et persil.- Le potimarron que je goûte pour la première fois avec son goût original de châtaigne. Je l'ai fait revenir avec... [Lire la suite]

Depuis que je me suis mise à la cuisine j'ai beaucoup progressé et avec ce blog j'ai appris beaucoup de choses. J'ai découvert de nouvelles recettes, des tonnes d'idées et de nombreuses astuces. Cette idée de curry est venu petit à petit au fur et à mesure de mes visites sur vos sites. Certains font comme çi d'autre comme ça... on se laisse des commentaires on pose des questions. La dernière fois à mon curry de lotte j'ai mis une feuille de laurier (comme me l'a suggeré Emilie) et une demi pomme (j'ai vu ça chez pas mal de monde).... [Lire la suite]