La recette des mini cupcakes salés que j'ai proposé à mes amis cette année à l'apéro pour le réveillon ! Délicieuse :) Ingrédients : Pour les cupcakes :- 65 g de tomates confites coupées en petits dès- 1 oeuf- 5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 175 g de Philadelphia (fromage frais à tartiner)- 10 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG- 90 g de caviar de tomate séchées Préparation : Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule à... [Lire la suite]

Amateurs d'olives noires ce cupcake est fait pour vous ! Un gâteau très riche en goût recommandé aux méditerranéens ! Quelques mots sur Coudène et sa tapenade à l'honneur dans cette recette  : Coudène existe depuis 1936, c'est le leader européen de « la Brandade de morue ». Cette entreprise propose également une gamme de spécialités méridionales : tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et de nouveaux délices à tartiner. Le genre de produits à avoir toujours sous la main car ils sont savoureux,... [Lire la suite]

Depuis plus d'un an Florence travaille sur un site atomique ! Il s'agit de www.mesbonnescopines.com « Coups de pouce entre superwomen », La 1ère plateforme web d’entraide entre femmes !!! Entre ses 2 sociétés, ses 2 enfants, son mari et sa maison, jongler entre toutes ses vies de femmes, elle connait ! Comme nous toute elle adooore, et parfois galère ! Alors, elle a eu la réflexion suivante : nous sommes toutes un peu des superwomen en puissance, qu’il fallait trouver une idée toute simple pour nous simplifier la vie... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :Pour les cupcakes :- 10 g de raisins secs- 30 g de fromage de chèvre sec- 10 feuilles de menthe fraiche- 1 oeuf- 7,5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 100 g de beurre- 150 g de fromage de chèvre frais- 50 g de fromage frais à tartiner (cream cheese Philadelphia)- 1 cuiller à café de miel de thym- sel poivrePréparation :Préparer le topping : battre le beurre pour le détendre et incorporer délicatement le fromage de chèvre... [Lire la suite]

  Si comme moi vous êtes fan de cupcakes, retrouvez dans touuuuuutes les bonnes crémeries (ou fnac) le livre de Chloe S la reine des cupcakes ! Cupcakes à la framboise et praline rose, whoopies à la vanille, coeur choco-noisette, mais aussi oeufs brouillés ou cupcakes saumon-aneth… Plus de 30 recettes fétiches de la célèbre cupcakerie du 40 Rue Jean-Baptiste Pigalle, dans le 9ème à Paris ! Et aussi : des conseils, des pas à pas, des recettes pour végétaliens, sans sucre, ou sans gluten et deux recettes inédites avec la... [Lire la suite]

Vous rêvez d'apprendre à réaliser de délicieux cupcakes sucrés et salés ??? Mes tours de mains, mes astuces, mes conseils, mes savoureuses recettes j'ai envie de les partager avec vous ! Je vous propose de réaliser en ma compagnie des cupcakes aussi beaux que bons, sucrés et salés, lors de mes prochains ateliers Cupcakes chez Cook&Go. Le thème de cet atelier ? Le vert ! Green ! Car les beaux jours sont de retour, et que cela nous a donné envie, avec l'équipe, de vous proposer un atelier plein de fraicheur, de bonne humeur et de... [Lire la suite]

L'accessoire indispensable lorsque l'on se lance dans la préparation de cupcakes, c'est la poche à douilles. Vous vous demandez quelle poche choisir ? Je vous donne mes conseils dans un nouvel article rédigé pour le journaldesfemmes.com ! 

Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :Pour les cupcakes :- 40 g de cerneaux de noix- 1 oeuf- 7,5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 60 g de crème de roquefort- 100 g de fromage frais cream cheese PhiladelphiaPréparation :Pour le topping : mélanger la crème de bleu, et le cream cheese. Réserver au frais.Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 170°C. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.Casser les noix, et en récuperer 40 g en petits... [Lire la suite]

J'ai eu la chance de participer ce week end au plus célèbre marché au gras du Périgord : La foire des rois de Thiviers, avec Philippe Mesuron, Bruno Phillipe, et Pilar Lopez de l'émission de télévision Masterchef à laquelle j'ai moi aussi participé cette année ! S’il est une commune du Périgord qui peut s’enorgueillir d’entretenir un rapport étroit avec le palmipède gras, c’est bien Thiviers, aujourd’hui dénommée "Capitale du foie gras". Voilà des siècles, les anciens piégeaient les oies sauvages et vouaient un culte gourmand à ces... [Lire la suite]

Il y a quelques jour j'ai recu un colis de la part de la marque Monin avec plusieurs produits à tester : - Jus Cuisiné Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle - Jus Cuisiné Légumes du Sud, Anis & Citron Vert - et le sirop Fraise Bonbon. Découvrir de nouveaux produits c'est un vrai plaisir ! Imaginer des recettes avec un super exercice... et si je me régale en prime : c'est le pied ! D'ailleurs en parlant de régalade : début décembre j'ai déjà testé le jus cuisiné Monin Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle en concevant une... [Lire la suite]