Samedi dernier lors de l'enterrement de vie de jeune fille de Céline, que j'ai eu le plaisir d'animer, nous avons réalisé de délicieux cupcakes au caramel. La pâte à gâteau a été enrichie de petits éclats de nougatine, les gâteaux une fois cuit on étés creusés à l'aide d'une cuillere Parisienne et fourré de salidou (caramel au beurre salé) et enfin nous avons réalisé une chantilly au mascarpone et au salidou pour décorer nos réalisations. J'ai encore une fois passé un super moment, quel plaisir de pouvoir partager ses... [Lire la suite]

Si vous suivez ma page facebook vous n'êtes pas sans savoir que depuis un an je travaille sur une maquette de livre de recettes consacrés aux cupcakes sucrés, salés, FRANCAIS. Ma maquette est finie et je tiens à remercier mes supers photographes Maud Maillard La rapporteuse, Zézette Suey, Melissa Noury, Laetitia Hodiesne de Team-photo Je suis maintenant à la recherche d'un éditeur ! Et comme rien ne marque MIEUX que LE BOUCHE A OREILLES ou LE COPINAGE, j'en appelle à vous ! SVP pourriez-vous me recommander, me donner des... [Lire la suite]

Samedi dernier j'ai eu le plaisir d'animer l'enterrement de vie de jeune fille de Elodie, dans le 8ème à Paris. En effet, en parallèle de mon "vrai" travail j'anime régulièrement des ateliers cupcakes pour les particuliers (EVJF, anniversaires, goûters d'enfants...) et pour les pros (centre commerciaux, animation, CE...). C'est toujours un plaisir pour moi de partager mes connaissances, mes recettes et mes tours de main ! D'ailleurs n'hésitez pas à me contacter pour un devis mon mail emilie@cupkilleuse.fr Samedi j'ai passé un... [Lire la suite]

  Ingrédients (pour 48 mini-cupcakes, soit une très grosse fournée) : - 200 g de beurre demi-sel mou - 100 g de beurre de cacahuètes - 300 g de sucre glace - 300 g de farine - 5 g de levure chimique (la rose) - 3 oeufs - 240 g de lait Pour le topping des cupcakes : - 125 g de beurre demi-sel - 75 g de beurre de cacahuètes - 300 g de sucre glace - 150 g de fromage frais type philadelphia Et en + : - Confiture de lait - Cacahuètes écrasées Préparation : Préchauffer le four à 170°C. Monter au fouet le beurre demi-sel mou,... [Lire la suite]

La recette des mini cupcakes salés que j'ai proposé à mes amis cette année à l'apéro pour le réveillon ! Délicieuse :) Ingrédients : Pour les cupcakes :- 65 g de tomates confites coupées en petits dès- 1 oeuf- 5 cl de lait- 45 g de beurre fondu- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)Pour le topping :- 175 g de Philadelphia (fromage frais à tartiner)- 10 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG- 90 g de caviar de tomate séchées Préparation : Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule à... [Lire la suite]

  Ingrédients (pour 6 gros cupcakes)- 10 cl de crème de soja végétale liquide (en brique)- 60 g de farine "mix pâtisserie" sans gluten- 60 g de noix de coco râpée- 1 œuf- 60 g de sucre en poudre- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude- 100 g de chocolat noir Chantilly végétale- 15 cl de crème de coco- 1 pincée de fix chantilly- sucre glace Préparation Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Dans un saladier, verser la crème de soja et casser... [Lire la suite]

  Ingrédients (pour 12 gros cupcakes)- 20 cl de crème de soja végétale liquide (en brique)- 180 g de farine "mix pâtisserie" sans gluten- 1 œuf- 50 g de sucre en poudre- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude- 1 bonne pincée de cannelle en poudre- 70 g de raisins secs- 1 pomme- 1 cuiller à soupe de purée d'amandes bio Meringue suisse- 3 blancs d'oeuf- le même poids que les blancs en sucre (en poudre)- cannelle en poudre Préparation Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes avec des... [Lire la suite]

Bonjour les amis ! Je rentre tout juste d'un merveilleux week-end dans le Périgord. Avec Philippe Mesuron alias "LE masterchef Périgourdain" et Pilar Lopez (anciens candidats de Masterchef saison 1), nous étions invité à LA FORCE près de Bergerac pour un cookshow et des ateliers cuisine autour de la CITROUILLE qui est célébrée depuis maintenant 6 ans chaque Octobre dans le village. LA FORCE est un charmant village situé en Périgord Pourpre, à la limite du département de la Gironde. Située au Sud-Ouest du département, dans la vallée... [Lire la suite]

Hello les amis !Je vous donnez rendez-vous pour la 6ème foire à la citrouille sur la place du village La Force le dimanche 07 octobre 2012, avec mes deux amis Pilar, et Philippe candidats de Masterchef ! De nombreuses animations vous attendent. Artisanat, ateliers, expo... Restauration sur place. Marché automnal et citrouilles de toute sortes !! Et n'oubliez pas de participer à notre concours de gâteaux à base de citrouille.Ateliers cupcake pour les enfants !!! Depuis sa participation à Masterchef Philippe qui a ouvert sa... [Lire la suite]

Vendredi dernier j'ai eu la chance d'animer des ateliers "cupcakes" pour EDF spécial jeux olympiques. Les ateliers se sont déroulés dans la fameuse Tour EDF de La Defense ! Je souhaite remercier toutes les personnes qui ont participé aux ateliers ! Et comme promis je met en ligne la recette ;) N'hésitez pas à m'envoyer un mail si vous avez des questions sur la recette, les ustensiles, ou la technique ! Merci de vos sourires, de votre bonne humeur et de votre gourmandise, j'ai passé un super moment ! :) Forte de mon... [Lire la suite]