Si comme moi vous êtes fan de cupcakes, retrouvez dans touuuuuutes les bonnes crémeries (ou fnac) le livre de Chloe S la reine des cupcakes ! Cupcakes à la framboise et praline rose, whoopies à la vanille, coeur choco-noisette, mais aussi oeufs brouillés ou cupcakes saumon-aneth… Plus de 30 recettes fétiches de la célèbre cupcakerie du 40 Rue Jean-Baptiste Pigalle, dans le 9ème à Paris ! Et aussi : des conseils, des pas à pas, des recettes pour végétaliens, sans sucre, ou sans gluten et deux recettes inédites avec la... [Lire la suite]

Public vient de publier sur leur site mon interview...! L'occasion pour moi de revenir sur l'après Masterchef, les ateliers cupcakes que j'anime chez Cook&Go, mon projet de salon de thé, et de livre de recettes de cupcakes... Et lorsque, Charlotte, la sympathique journaliste qui s'est chargé de cet article, me demande quel est mon candidat de Top Chef préféré forcément j'ai envie de citer NORBERT :) Pour lire cette interview cliquez ici !

Vous rêvez d'apprendre à réaliser de délicieux cupcakes sucrés et salés ??? Mes tours de mains, mes astuces, mes conseils, mes savoureuses recettes j'ai envie de les partager avec vous ! Je vous propose de réaliser en ma compagnie des cupcakes aussi beaux que bons, sucrés et salés, lors de mes prochains ateliers Cupcakes chez Cook&Go. Le thème de cet atelier ? Le vert ! Green ! Car les beaux jours sont de retour, et que cela nous a donné envie, avec l'équipe, de vous proposer un atelier plein de fraicheur, de bonne humeur et de... [Lire la suite]

  Lors de mon dernier passage sur la boutique en ligne de  Monin je n'ai pas su résister et j'ai craqué pour quelques produits très sympa. Celui que j'avais le plus envie de tester : "Le Fruit de MONIN Fraise". Hors saison ce n'est pas facile de trouver des alternatives aux fraises fraiches. C'était sans compter cette excellente purée de fraises qui s'utilise en nappage sur les fromages blancs, yaourts, crêpes, glaces, etc.. en accompagnement de pâtisseries, en décoration... Réalisé à base de fraises fraîches choisies à... [Lire la suite]

Il ne se passe pas une journée sans que l'on me demande "mais où achètes-tu tes caissettes ???" "les petites perles en sucre tu les as eu où ???" "Emilie où-est ce que je peux trouver des décorations pour cupcakes à Paris ?" "Sur quel site commander pour de jolis déco, des douilles, des caissettes ???". J'avais déjà fait un petit article pour le journaldesfemmes.com qui donnait la liste du matos de base pour se lancer dans la confection de ses jolis petits gâteaux (Où trouver les ustensiles pour faire des cupcakes ?), mais vu que vos... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 12 mini cupcakes) Pour les cupcakes :- 50 g de beurre pommade- 30 g de sucre extra fin- 1 œufs- 60 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée, sinon farine classique + 1/2 cuiller à café de levure)- 35 g de noix de coco râpée- 10 g de lait de coco (une cuiller à soupe)- un peu de rhum pour parfumer la pâte (quelques gouttes, facultatif)- un peu de lait si la pâte est trop épaisse Pour le glaçage (toping) :- 2 feuilles de gélatine- 150 g de mangue fraiche pelée, denoyautée et réduite en purée- quelques... [Lire la suite]

J'ai reçu dans mon panier de Bio Culture - Les paniers bio, de jolies carottes. Pour changer des carottes vichy, glacées, ou râpées en salade, j'ai eu envie de les cuisiner en version sucrée ! Vous avez du mal à imaginer des carottes dans un gâteau ? Cette recette va vous convaincre du contraire. Ces cupcakes sont inspirés du célèbre carrot-cake. Il s'agit d'un gâteau anglo-saxon, parfumé à la cannelle qui "étonne" toujours au premier abord, ceux qui n'y ont jamais goûté. Sitôt la première bouchée avalée c'est oublié ! Ce gâteau... [Lire la suite]

Pour la Saint-Valentin j'ai enregistré avec l'équipe du journaldesfemmes.com la recette du mythique cupcake red-velvet. Il s'agit d'un délicieux cupcake au chocolat, coloré en rouge, avec un topping au cream cheese. Je vous propose 3 sortes de déco spéciale ♪♫ love to love ♫ ♪ ! Enjoy ! Bonne Saint Valentin aux amoureux ! Voir la vidéo : Cupcakes Red Velvet de la Saint-Valentin

Samedi 4 février dernier j'ai eu l'immense plaisir d'animer un atelier de décoration de cupcakes pour petits et grands lors de la Soirée Gourmande à la Bibliothèque Aimé Césaire de Montmorency (95160) ! 6 enfants et 10 adultes ont participés aux ateliers et s'en sont donné à coeur joie : pâte à sucre, bonbons, décorations en tout genre... pour customiser 6 cupcakes ! Les apprentis pâtissiers sont repartis le sourire aux lèvres et avec leurs petits gâteaux ! J'ai passé une après midi magnifique ! Encore merci à la Bibliothèque pour... [Lire la suite]

J'ai recu récemment un colis de la part de la marque Monin avec plusieurs produits à tester : - Jus Cuisiné Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle - Jus Cuisiné Légumes du Sud, Anis & Citron Vert - et le Sirop Fraise Bonbon. C'est toujours un plaisir pour moi de découvrir de nouveaux produits et d'imaginer des recettes avec alors encore une fois merci !;) D'ailleurs le mois dernier j'ai publié plusieurs recettes : Mini cupcakes au magret fumé de canard et au jus Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle Monin, Mini Cupcakes... [Lire la suite]