Je me suis achetée un énorme pot de basilic qui embaume ma cuisine... L'odeur qui s'en dégage m'a inspiré cette petite recette ! Une entrée délicate, légère et fraiche pour l'été ! Pour faire cette panna cotta, veillez à prendre des feuilles de basilic frais pour les faire infuser dans la crème... C'est le secret pour réussir la recette, et que le goût soit au rendez-vous ! Ingrédients : (pour 6 personnes) Pour les panna cotta :- 30 cl de lait- 20 cl de crème entière liquide- 20 feuilles de basilic frais- 40 g de parmesan râpé- 1... [Lire la suite]

Les beaux jours sont de retours, et j'en profite pour aller au marché... Les melons, les pêches, les tomates débarquent sur les étals et de nombreuses recettes me viennent en tête ! Pour l'apéro j'ai imaginé ses sablés salés au booooonnn beurre breton, et au comté (l'un de mes fromages préféré !) servis avec une petite chantilly à la tomate confite, et une brunoise de tomates rouge et vertes ancienne... Ca sent le soleil, non ??? Ingrédients (pour 24 sablés) : - 80 g de comté - 150 g de farine- 50 g de beurre de Bretagne demi sel... [Lire la suite]

Connaissez-vous la polenta ou polente ? Il s'agit de semoule ou farine de maïs, que l'on cuisine beaucoup en Suisse, Savoie, à Nice, ou en Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle, ou frite. Chaque région a sa préparation particulière. J'aime beaucoup cuisiner la polenta, l'étaler sur une plaque, la laisse redroidir et en faire des carrés poêlés comme sur cette recette de "Veau à la provencale et carrés de polenta croustillants au pesto". J'ai... [Lire la suite]