Archives du mot-clé bounty

Bounty fait « maison »

2010_01_28_bounty

L’année dernière, à la même époque, je me suis lancée dans la réalisation de boules à la noix de coco et au chocolat (ou bounty maison) avec une pâte à base de caramel et crème fraiche. Bien que le résultat soit délicieux, j’avais trouvé cette recette un peu longue à réaliser ! Je me suis donc lancée cette année dans la réalisation de Bounty fait « maison » avec du lait concentré sucré. Cette recette est publiée sur de nombreux blogs de cuisine, cela m’a donc donné confiance ! Elle est plus facile à réaliser et tout autant délicieuse !

Ingrédients (Pour 20 pièces) :

- 100 g de beurre bien mou
- 100 g de sucre glace
- 200 g de lait concentré sucré
- 225 g de noix de coco râpée
- 400 g de chocolat au lait pour enrober

Préparation :

En vous aidant d’un batteur electrique battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter le lait concentré. Mélanger, puis ajouter la noix de coco. La pâte doit être bien homogène.

Mettre la pâte dans un moule à brownie ou dans les alvéoles d’un moule à mini cake (cake individuels). Laisser prendre au réfrigérateur, toute une nuit.

Le lendemain découper des rectangles de la taille de bounty ou démouler simplement les morceaux pâte coco si vous avez utilisé un moule à mini cake. Réserver.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Tremper chaque morceau dans le chocolat en vous aidant d’une fourchette. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre les bounty au frais pour les faire durcir.

Boules à la noix de coco et au chocolat (bounty mainson)

2010_01_28_bounty_2

Ingrédients (pour 40 pièces) :

- 200 g de chocolat noir de très bonne qualité
- 100 g de crème fraiche épaisse à 30% de matière grasse
- 15 g de beurre
- 200 g de noix de coco râpé.
- 150 g de sucre
- 3,5 cl d’eau

Préparation :

La veille : Préparer le caramel : verser le sucre dans une casserole, ajouter
l’eau, faire cuire doucement en remuant constamment, jusqu’à
l’obtention d’un caramel blond très clair. Ajouter la crème fraiche. Baisser le feu. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco petit à petit et en remuant constamment. Réserver. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer
doucement la crème. Elle ne doit pas bouillir. Ajouter le chocolat
fondu. Mélanger bien. Le chocolat doit être liquide.

Faire des boulettes de pâte à la noix de coco de la taille d’une petite noix. Plonger-les dans le chocolat fondu. Déposer les boules sur du papier sulfurisé.

Vous pouvez faire réchauffer un peu le chocolat afin qu’il reste liquide et qu’il enrobe parfaitement les boules cocos. Mettre au frais.