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Atelier cupcakes pour CUISINE PLUS sur les Champs Elysées + recette cupcakes citron vert

Le 20 mars dernier j’ai eu la chance d’animer un atelier cupcakes lors de la soirée du 30ème anniversaire du célèbre cuisiniste CUISINE PLUS. 

Lors de cette soirée CUISINE PLUS présentait un « concept kitchen » unique surprenant, véritable hommage au design automobile italien en partenariat avec FIAT. Depuis 30 ans, CUISINE PLUS propose le plus large choix du marché en matière d’aménagement : 10 000 combinaisons possibles, 100 modèles de cuisine, 200 coloris de façade, 200 tonalités de plan de travail,150 poignées, une multitude de produits astucieux…

J’ai donc proposé un atelier d’ULTRA PERSONNALISATION de cupcakes, aux couleurs de l’Italie. Voici quelques photos shootées par mon assistante Marine (que je remercie), ainsi que la recette des cupcakes réalisés.

Si vous êtes intéressé par l’organisation d’un atelier cupcakes cliquez ici ou envoyez-moi un mail à emilie@cupkilleuse.fr

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Recette des cupcakes au citron vert

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Ingrédients ( Pour 15 mini-cupcakes)
Pour la pâte à gâteaux :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 40 ml de lait
- 40 ml de jus de citron vert
- 100 g de farine spécial gâteaux (levure intégrée)
- les zestes d’un demi citron vert non traité

Pour la crème citron vert :
- 55 g d’œuf
- 60 g de sucre
- 2 g de zestes de citron vert non traité
- 40 g de jus de citron vert
- 85 g de beurre

Pour le glaçage :
- 225 g de crème citron vert
- 150 g de crème liquide à 30% de MG
- 75 g de mascarpone
- 25 g de sucre glace

Préparation :
Préchauffer le four à 170°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne  pommade. Ajouter la farine tamisée, l’œuf, le lait, le jus de citron et les zestes. Mélanger le tout jusqu’à avoir une pâte homogène mais sans excès. Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à cupcakes. Faire cuire 16 à 18 minutes. Laisser les cupcakes refroidir.

Préparer la crème citron. Dans une casserole mélanger l’œuf, le sucre, le jus et les zestes de citron. Fouetter en faisant chauffer doucement jusqu’à 83°. Laisser refroidir à 60° et incorporer le beurre coupé en dès. Filmer au contact et réserver au frais.

Monter la crème fraiche, le mascarpone, et le sucre glace en chantilly. Y incorporer 1/3 de la crème citron au fouet, puis à le reste à l’aide d’une maryse en mélangeant doucement du centre vers le bord. Mettre dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée et décorer les cupcakes.

J-10 Avant le Salon SUGAR PARIS

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SUGAR PARIS a la volonté de s’imposer comme le salon incontournable pour tous les passionnés de pâtisserie. Les papilles et pupilles seront à la fête, l’occasion de s’offrir un moment de gourmandise entre amies et en famille !

Au programme des cours de : pâtisserie Française, cake design, et sweet table ! Experts ou débutant, un planning de formations de différents niveaux est proposé sur le site www.sugar-paris.com.

A retrouver également un espace de vente de 2 000m² pour faire son shopping auprès d’une cinquantaine d’exposants français et internationaux : oâtes à sucre, moules à gâteaux, emporte-pièces, poudres et sucres décoratifs, arômes, nappages, chocolats, confiseries, sirops, friandises, colorants, accessoires de pâtisserie et art de la table… Le « Grand Marché » réunira de nombreux exposants, qui vous proposeront à la vente tout ce dont vous avez besoin.

Seront présents : Sephora Saada la spécialiste du cheese-cake, Elodie Martins (Le meilleur pâtissier M6), Laure Faraggi ou encore Olivier Chaput.

Salon SUGAR PARIS
Du 4 au 6 Avril 2014 au Parc Floral de Paris.

Inauguration de la boutique Alice Délice au centre commercial Les Passages à Boulogne-Billancourt – Cupcakes au citron chantilly

Vendredi dernier j’ai la chance d’avoir été invitée par la boutique Alice Délice du centre commercial Les Passages à Boulogne-Billancourt pour une démonstration de cupcakes spécial Halloween !

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 Photo © Alice Délice

Petits monstre, yeux globuleux et saignants, grosses araignées… j’ai proposé dans un premier temps une décoration entièrement portée sur la pâte à sucre…

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Photo © Centre Commercial Les Passages à Boulogne-Billancourt

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Photo © Alice Délice

Dans un second temps j’ai fais une démonstration avec le kitchenaid de chantilly au mascarpone et au citron. Les clients n’ont pas pu s’empêcher de gouter, et m’ont même réclamé la recette !

2013

Photo © Centre Commercial Les Passages à Boulogne-Billancourt

 

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Photo © Alice Délice

Je remercie les personnes qui sont venus me faire un petit coucou pendant la démonstration c’est toujours sympa de voir des têtes familière ! Et un grand merci à la boutique Alice Délice et au Centre Commercial pour leur accueil au top ! J’adore aller aux Passages cela me rappelle de très bon souvenirs car j’avais fais des ateliers cupcakes pour le jubilé de la reine d’Angleterre ;)

Ingrédients (pour 10 gros cupcakes)

- 200 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- le zeste d’un citron jaune
- 3 gros œufs
- 150 g de farine
- 1 demi cuillerée à café de levure chimique
- 8 cl de jus de citron

 Pour la chantilly :
- 30 g de crème fraiche liquide 30% de MG
- 3 g de gélatine (1/2 feuille)
- 145 g de crème fraiche liquide 30% de MG
- 85 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- 1 petite goutte d’arôme naturel de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 170°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Mélanger sommairement le beurre fondu avec le sucre. Ajouter le zeste de citron, les œufs, la farine tamisée, la levure le jus de citron. Mélanger le tout pour avoir un mélange homogène mais sans excès. Verser la préparation dans des caissettes et mettre à cuire 20-25 minutes. Répartir la pâte dans des caissettes en papier au 2/3. Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes puis laisser refroidir.

Dans une casserole peser 30 g de crème fraiche liquide et le sucre et porter à frémissement. Faire ramollir dans un bol rempli d’eau froide les 3 g de gélatine. Essorer la gélatine et l’intégrer au mélange chaud. Bien mélanger pour dissoudre. Laisser refroidir le tout.

Placer la cuve de votre robot, ou votre cul de poule, ainsi que votre fouet au congélateur pour qu’ils soient bien froids.

Une fois le mélange crème-gélatine-sucre froid vous pouvez monter la chantilly.
Mettre dans un cul de poule le mélange refroidi, le mascarpone, la crème fraiche et le sucre et monter le tout à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot. Une fois que la crème a pris la mettre dans une poche à douille équipée d’une grosse douille cannelée et décorer les cupcakes.

Atelier Cupcakes team bulding Paris – Cupcakes framboises – chocolat blanc

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Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir d’animer pour une conciergerie de luxe, un atelier cupcakes. 4 équipes se sont affrontées et ont du créer la plus belle des pyramides. Les équipes ont tout d’abord choisi leurs noms, puis le thème de leur pyramide, puis se sont mis au travail grace aux ustensiles et à la pâte à sucre que j’ai mis à leur disposition. Les participants ont ainsi pu préparer des petites décorations pour leurs cupcakes. Les thèmes choisis : plage, space, monstres et Barbie. Chaque équipe a aussi appris à faire la crème pour décorer les cupcakes, et utilisé la poche à douille. Les participants m’ont demandé la recette des cupcakes réalisés pendant cet atelier :

Ingrédients (pour 6 cupcakes)
Pour la pâte à gâteau :
- 100 g de beurre breton demi-sel mou
- 100 g de sucre glace
- 100 g de farine + 1 cuiller à café de levure chimique
- 6 cl de lait
-1 œuf
- framboises fraiches

Pour la crème :
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 50 g de chocolat blanc pâtissier

Préparation :

Monter au fouet le beurre demi sel mou et le sucre glace. Ajouter la farine tamisée, la levure, les oeufs, le lait tiède et les pépites de nougatine. Mélanger le tout mais sans trop non plus. Verser la préparation dans des caissettes, placer les framboises au coeur de chaque gâteau, et mettez à cuire 25 minutes. Répartir la pâte dans des caissettes en papier au 2/3. Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes puis laisser refroidir.

Pour la crème : Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir. Détendre le beurre au robot pour le renre bien crémeux et le faire blanchir (utiliser la palme, pas le fouet). Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Enfin ajouter le chocolat fondu, mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.

Remplir une poche à douille équipée d’une grosse douille cannellée. Enrouler sur elle même la partie supérieure de la poche pour bien la fermer et faire descendre la crème vers le bas.

Tenir la poche bien tortillée sur elle même, fermement, contre le paume de la  main, et appuyer doucement pour faire sortir la crème. Tenir la pointe de la douille bien droite contre le cupcake, partir de l’extérieur revenir vers l’intérieur en formant comme un escargot. Finir par une belle pointe (Sinon vous pouvez  décorer votre cupcakes par petites touches comme des étoiles). Pour la décoration faconner des petites décorations en pâte à sucre, ou décorer avec des morceaux de fruits, ou des vermicelles, des perles, et des paillettes en sucre.

 


 

J’ai encore une fois passé un super moment, quel plaisir de pouvoir partager ses connaissances, ses tours de mains, et astuces ! Quel plaisir de faire passer un bon moment à mon petit groupe… De voir leur joie, leurs sourires, et la gourmandise illuminer leur yeux :) Forte de mon expérience en pâtisserie et à Masterchef, je vous propose de réaliser des cupcakes aussi beaux que BONS en utilisant les techniques de ma discipline favorite : la pâtisserie Française. Je propose des cours, ateliers et démonstrations de cupcakes sur Paris sur les salons, les marchés, les évènements liés à la gastronomie et la cuisine, pour les professionnels, et aussi pour les particuliers (gouters enfants, anniversaires, after-show, vernissage, inauguration, soirée, baptême, enterrement de vie de garçon/jeune fille (EVJF), cours particuliers…)  Demandez un devis ! (SIRET 53431611200018) Plus d’infos ici Vous souhaitez me contacter ? C’est facile : cliquez ici ou envoyez un mail à emilie@paperlily.fr

Mes boutiques préférées pour commander du materiel pour réaliser des cupcakes ici !

MES ATELIERS CUPCAKES

Cupcakes au caramel

Samedi dernier lors de l’enterrement de vie de jeune fille de Céline, que j’ai eu le plaisir d’animer, nous avons réalisé de délicieux cupcakes au caramel. La pâte à gâteau a été enrichie de petits éclats de nougatine, les gâteaux une fois cuit on étés creusés à l’aide d’une cuillere Parisienne et fourré de salidou (caramel au beurre salé) et enfin nous avons réalisé une chantilly au mascarpone et au salidou pour décorer nos réalisations.

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J’ai encore une fois passé un super moment, quel plaisir de pouvoir partager ses connaissances, ses tours de mains, et astuces ! Quel plaisir de faire passer un bon moment à mon petit groupe… De voir leur joie, leurs sourires, et la gourmandise illuminer leur yeux :)Forte de mon expérience en pâtisserie et à Masterchef, je vous propose de réaliser des cupcakes aussi beaux que BONS en utilisant les techniques de ma discipline favorite : la pâtisserie Française. Je propose des cours, ateliers et démonstrations de cupcakes sur Paris sur les salons, les marchés, les évènements liés à la gastronomie et la cuisine, pour les professionnels, et aussi pour les particuliers (gouters enfants, anniversaires, after-show, vernissage, inauguration, soirée, baptême, enterrement de vie de garçon/jeune fille (EVJF), cours particuliers…)  Demandez un devis ! (SIRET 53431611200018) Plus d’infos ici 

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Ingrédients : (Pour 6 gros cupcakes)
Pour la pâte à gâteau :
- 100 g de beurre breton demi-sel mou
- 100 g de sucre glace
- 100 g de farine + 1 cuiller à café de levure chimique
- 6 cl de lait
-1 œuf
- pépites de nougatines vahiné (rayon pâtisserie des supermarchés)

Pour la crème :
- 40 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraiche liquide entière
- 20 g de sucre glace
- salidou

Pour le coeur du cupcake : salidou.
Pour la décoration : vermicelles, perles en sucre, éclats de caramel etc…

Préparation :

Commencer par mélanger le mascarpone et la crème fraiche dans un bol, sans les battre, et placer le tout au frais, au moins 1 heure à l’avance.
Placer également le fouet au frais.
Préchauffer le four à 170°c.

Monter au fouet le beurre demi sel mou et le sucre glace. Ajouter la farine tamisée, la levure, les oeufs, le lait tiède et les pépites de nougatine. Mélanger le tout mais sans trop non plus. Verser la préparation dans des caissettes et mettez à cuire 25 minutes. Répartir la pâte dans des caissettes en papier au 2/3. Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes puis laisser refroidir.
Creuser un petit trou à l’aide d’une cuiller parisienne dans les cupcakes et les garnir de salidou.

Préparer la crème fouettée au mascarpone : sortir le mélange du réfrigérateur et le monter en chantilly. Ajouter le sucre glace, si vous êtes gourmande un peu de salidou !

Remplir une poche à douille équipée d’une grosse douille cannellée. Enrouler sur elle même la partie supérieure de la poche pour bien la fermer et faire descendre la crème vers le bas.

Tenir la poche bien tortillée sur elle même, fermement, contre le paume de la  main, et appuyer doucement pour faire sortir la crème. Tenir la pointe de la douille bien droite contre le cupcake, partir de l’extérieur revenir vers l’intérieur een formant comme un escargot. Finir par une belle pointe (Sinon vous pouvez  décorer votre cupcakes par petites touches comme des étoiles). Pour la décoration faconner des petites bananes en pâte à sucre, ou décorer avec des morceaux de fruits, ou des vermicelles, des perles, et des paillettes en sucre.

 

NB : Une recette un peu plus technique à la ganache montée au caramel, et au caramel maison ici !
Mes boutiques préférées pour commander du materiel pour réaliser des cupcakes ici !

Cupcakes aux noisettes – Topping au nutella mascarpone

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Samedi dernier j’ai eu le plaisir d’animer l’enterrement de vie de jeune fille de Elodie, dans le 8ème à Paris. En effet, en parallèle de mon « vrai » travail j’anime régulièrement des ateliers cupcakes pour les particuliers (EVJF, anniversaires, goûters d’enfants…) et pour les pros (centre commerciaux, animation, CE…).

C’est toujours un plaisir pour moi de partager mes connaissances, mes recettes et mes tours de main ! D’ailleurs n’hésitez pas à me contacter pour un devis mon mail emilie@cupkilleuse.fr

Samedi j’ai passé un super moment, mes élèves étaient très douées et très sympathique.

Comme la recette que j’ai proposé pendant cet atelier ne figure pas sur mon blog j’ai décidé de la mettre en ligne. C’est une bonne recette pour ceux qui débutent avec les cupcakes, et qui ont surtout peur pour le glaçage (qu’on appelle aussi « topping ») car il est très simple à réaliser.

La base du cupcake est une pâte à gâteau parfumé à la noisette, et au chocolat en poudre amer (van hounten) (pas de nutella car cela cuit très mal, et pas de chocolat car le topping est déjà assez gourmand), le topping est très crémeux au nutella et au mascarpone, les deux fonctionnent à merveille ensemble !

Pour les personnes qui débutent et cherchent des poches à douille, moules, caissettes… Deux adresses : http://www.sweetlycakes.com/ et http://www.toutpourleschefs.fr/

Ingrédients  (pour 6 gros cupcakes)
Pour la pâte à gâteau :
40 g de beurre moulé
65 g de sucre en poudre
100 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)
5 g de cacao en poudre amer (van hounten)
25 g de poudre de noisettes
5 cl de lait
1 œuf

Pour le glacage
150 g de mascarpone
90 g de Nutella ™

Pour la décoration
20 g de noisettes entières décortiquées
Vermicelles, sprinkles, bonbons, chocolats, sucre décorés…

Préparation
Attention sortir le beurre, le lait et les oeufs à l’avance.
Ne pas mettre le Nutella au frais.

Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.

Préparer la pâte à cupcakes : Monter à la palme le beurre mou et le sucre. Ajouter la farine, le cacao, et la poudre de noisettes, l’oeuf, le lait.

Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés. Veiller à ne pas travailler la pâte excessivement.

Répartir la pâte dans les caissettes à cupcakes, remplir au 2/3. Compter entre 20-25 minutes de cuisson à 170°. Pour être sur de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gâteau si il en ressort propre c’est que la cuisson est bonne ! Laisser refroidir.

Mélanger au fouet le mascarpone et le nutella. Déposer la crème au nutella, à l’aide de la poche à douille et d’une douille cannelée sur les cupcakes. Décorer avec des petites billes en chocolat, des noisettes, et les décorations de votre choix.

 

MES ATELIERS CUPCAKES

Bonne adresse : Les Tontons – Paris 13ème

Parce qu’on peut aimer les cupcakes… mais aussi être carnivore et adorer la viande !!! Surtout quand celle-çi est préparée de façon aussi gourmande ;)

Hier soir, je me suis rendue dans le restaurant « Les Tontons » dans le 13ème (3 Avenue des Gobelins / Métro Les Gobelins). Il s’agit du tout nouveau restau des « Tontons » déjà installé dans le 14 ème (38 rue Raymond Losserandet / Métro Pernety) le 15 ème (73 Rue Brancion / métro Convention ou Plaisance).

lestontonsenseigneLe restaurant les Tontons est réputé pour ses spécialités de tartares visités et revisités. Ils sont préparés maison, et accommodés selon presque 30 recettes possibles. On y trouve les classiques, mais aussi des recettes uniques, crées pour notre plus grand bonheur : le catalan (jambon serano et piment d’Espelette), le Ch’ti (maroilles, cumin et bière), le provencal (anchois, olive, tomate), le roquefort (sauce au miel), sans oublier le tartare Rossini avec sa tranche de foie gras poêlées. Pour les gourmands : le tartare classique est proposé en version XL et XXL. Bien entendu, les tontons servent aussi des plats classiques de la cuisine de bistrot (cassoulet, confit de canard…). Mais cela serait fort dommage de louper leur fabuleux tartare cru ou poêlé, copieux et délicieux !

planchecharcuterietontonsPlanche de charcuterie à se partager (histoire de s’ouvrir l’appétit)

hamburgertontonsLe hamburger des tontons : un tartare poêlé servi avec pickles et cantal fondu : miam !

tartarechevrepestotontonsLe tartare spécial pour les « filles » au chèvre et au pesto

 

Ce que j’ai aimé : le service agréable et souriant, la déco ambiance « bistrot parisien d’antan », la carte super variée, et les plats bien entendu : la viande est top découpée pile à la bonne taille, les assaisonnements nickel…

Pourquoi j’y retournerais : parce qu’on se sent bien, ambiance décontractée, les clins d’oeils dans la déco en hommage à Michel Audiard, une bonne table du bon vin et pas de chichi, la cuisine qui est conviviale, travaillée, généreuse… et surtout un très bon rapport qualité prix, d’autant plus que les temps sont durs et que c’est très difficile pour les restaurateurs de faire de la qualité à aussi petit prix.

Conseil : en dessert craquez pour la crème brulée au basilic ! Et ramenez vos potes !

Prix : Entrées  Tartare de poisson – 8€  Salade de chèvre fermier et magret fumé – 6€  Saucisson de Lyon, pommes tièdes – 6€ Plats  Gambas poêlées sauce pesto, ratatouille – 16.50€  Pièce du boucher, sauce aux cèpes ou béarnaise – 13.80€  Confit de canard, pommes sautées – 12.90€. Pour les tartares compter 15-20 euros. Desserts  Crème brûlée au basilic frais ou fruits rouges – 6.20€  Ile flottante – 5.20€  Tarte aux pommes grand-mère, glace caramel – 5.90€

Heures d’ouverture : Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche) Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche)

Adresse : Les Tontons 13ème 3, rue des Gobelins 75013 Paris. Fiche sur lafourchette.com

Atelier cupcakes Enterrement de vie de jeune fille Paris

Si comme Céline, ou Marine vous souhaitez que je m’occupe d’animer un atelier cupcakes pour votre enterrement de vie de jeune fille, ou juste pour « apprendre » n’hésitez pas à me contacter via mon mail emilie@cupkilleuse.fr ou via ma page facebook (onglet contact)

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Nous définissons ensemble VOTRE cours : recette sucrée ou salée ou les deux, la type de gâteau, le parfum, le type de glaçage, les décorations, si vous souhaitez vous initier à la pâte à sucre etc etc… Mini ou cupcake classique, sucré ou salé, ou les deux et même cupcake géant !

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Le but passer un bon moment autour de la gourmandise et de la pâtisserie. Cela sera un plaisir pour moi de partager mes connaissances, et mes tours de mains ! Ce sera l’occasion pour vous d’apprendre à tenir une poche à douille, de découvrir les secrets des vrais bons cupcakes adaptés aux goûts des Français, et de vous éclater à customiser vos gâteaux !

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Photo © Marine Deschepper

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Vous apprenez à faire la pâte à gâteau, le glaçage, et vous décorez les cupcakes.

Le cupcake est fascinant il se prête à toute les recettes, personnalisation et toutes les décorations. C’est LE petit gâteau fashion : beau et gourmand, qui se mange d’abord avec les yeux.

 

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Grace à mon expérience à Masterchef, et les stages, et cours que j’ai eu la chance de suivre en sortant de l’émission, je propose des cupcakes BEAUX et BONS, car j’utilise des recettes et des techniques de la pâtisserie Française. 

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Photo © Marine Deschepper

Voici la liste des recettes que je vous propose pour les ateliers cupcakes :
- Cupcake banane et fève tonka, glaçage à la chantilly au mascarpone et à la confiture de lait, cœur confiture de lait -> je vous ramène de la pâte à sucre jaune et un stylo alimentaire noir pour fabriquer vous-même vos petites bananes et décorer vos cupcakes + assortiment de déco « classique »
- Cupcake carotte cannelle, noix de coco, glaçage à la chantilly au mascarpone -> je vous ramène de la pâte à sucre orange et verte pour fabriquer vous meme vos petites carottes et décorer vos cupcakes + assortiment de déco « classique »
- Cupcake aux oréos, glaçage au mascarpone et aux oréos + assortiment de déco « classique »
- Cupcake aux spéculoos, coeur pâte de spéculoos, glaçage au mascarpone et aux spéculoos + assortiment de déco « classique »
- Cupcake aux framboises et au chocolat blanc, glaçage à la chantilly au mascarpone
- Cupcake noix de coco, glacage crème au beurre au chocolat
- Cupcake pomme canelle, glaçage à la chantilly au mascarpone ou CRUMBLE
- Cupcake façon tarte au citron meringué (moelleux au citron, zestes de citron, coeur lemon curd, apprenz à faire la meringue italienne !!!!)
- Cupcake à l’abricot glaçage à la chantilly au mascarpone

En salé :
- Cupcake au thon et aux graines de sésame, glacage fromage frais + wazabi, déco avec des graines de sésame au wazabi
- Cupcake aux olives noire, glacage à la tapenade, déco avec des olivettes
- Cupcake au saumon, glacage avec du fromage frais à la ciboulette, déco avec de la ciboulette
- Cupcake au foie gras, confit d’oignon, figues, glacage au foie gras et à la crème fouettée
- Cupcakes aux courgettes, crème fouettée au chèvre frais et au curry 

Il est possible bien entendu d’imaginer une autre recette ensemble en fonction de vos goûts.

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L’atelier aura lieu chez l’une d’entre vous, je me déplace sur Paris du moment que votre maison est bien desservie par les transports, assurez-vous que votre cuisine dispose bien :
- Un grand plan de travail (grande table) pour X personnes participants à l’atelier
- Un réfrigérateur/congélateur
- Un VRAI four
- Un micro onde
- évier
- Et si nous réalisons une meringue italienne : un feu

Pour les tarifs tout dépend du nombre de recettes, de cupcakes, et du temps que dure l’atelier, et de où il aura lieu, donc n’hésitez pas à m’envoyer un mail pour demander un devis.

Cupcakes aux spéculoos et au chocolat blanc pour les ateliers cupcakes aux Passages à Boulogne

Comme promis je poste la dernière recette, des cupcakes réalisés lors des ateliers organisés au centre commercial Les Passages à Boulogne, à l’occasion du Jubilé de la reine (cliquer sur l’image pour afficher en grand) :

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Un énorme merci à tout ceux qui ont participé aux ateliers et qui ont fait de cette animation une réussite : Diana, Laetitia, Sarah, Lucile, Fanny, Mme big boss Anne MERCI !!!

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Photos © Diana de chez Habanero Studio

Quel bonheur de partager ma passion et vous faire passer quelques instants de joies et de gourmandises !!! Merci à tout ceux qui sont passés me faire un coucou et braver la ligne 9 !!! Merci à tout ceux qui ont participé aux cours, qui m’ont remercié, ou qui m’ont dit la bouche pleine de cupcake « mais c croo bon ! ».

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Photos © Diana de chez Habanero Studio

Je vous donne RDV sur mon blog www.cupkilleuse.fr pour les recettes et découvrir ou retrouver mon univers et pour organiser un atelier chez vous (cours particulier, gouter d’enfants, enterrement de vie de jeune filles, anniversaire…) ou pour un événement pro (démonstrations, ateliers, cours, lancement d’une marque, animation, cookshow…) mon mail emilie@cupkilleuse.fr

A très vite !

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Les passages
5, rue Tony Garnier 92 100 Boulogne-Billancourt
Métro Marcel Sembat Ligne 9
Site officiel ici
Page facebook ici

Encore une fois un énorme merci à Diana de chez Habanero Studio pour les photos, et pour la réalisation des cupcakes Toppers de l’évènement !

Merci à Elodie du site de l’Aube à l’Iris (page facebook) qui a imaginé et crée les magnifiques boutons cupcakes qui ornent ma veste de pâtissière, et mes bijoux gourmands !

Ateliers Cupcakes aux Passages – Jubilé de la Reine – Garden Party (ca se passe à Boulogne)

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J’ai l’honneur de vous inviter au Royaume des pas sages ! Follow me !

À l’occasion du jubilé de la Reine, le centre commercial « Les Passages«  5, rue Tony Garnier 92 100 Boulogne-Billancourt (Métro Marcel Sembat sur la ligne 9) passe à l’heure anglaise ! Nous vous proposons des ateliers de décoration de cupcakes :

Les mercredis 30 mai et 6 juin,
les samedis 2 et 9 juin, de 13h à 19h
8 ateliers par jour, toutes les 45 minutes. Sur inscription.

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Photos © Sandrine Mougniot

J’aurais le plaisir de vous expliquer comment réaliser le « topping » (glaçage) pour décorer vos cupcakes, vous donner mes trucs, et astuces, mes tours de mains ainsi que mes recettes. Je vous initierai au maniement de la poche à douille, à l’art du cupcake bon et beau, et surtout vous pourrez décorer et repartir avec votre cupcake grace aux nombreux élements  : perles en sucre, vermicelles multicolore, paillettes alimentaires, etc et les magnifiques cupcakes toppers made by Diana de chez Habanero Studio !

Emilie Candidate de l'émission Masterchef saison 2 diffusé sur TF1 et ses cupcakes<br />
Photo © Zézette Suey
Emilie Candidate de l’émission Masterchef saison 2 diffusé sur TF1 et ses cupcakes
Photo © Zézette Suey

Du mercredi 30 mai au samedi 9 juin, Les Passages vous offre un dépaysement garantie pour vos prochaines séances shopping ! En plus des ateliers cupcakes que j’aurais le plaisir d’animer, retrouvez des : Quizz photo et coloriage spécial Angleterre, Ateliers créatifs aux couleurs anglaises, dégustation de mets so british, breakfast à l’anglaise… Téléchargez le programme complet ici

Les passages
5, rue Tony Garnier 92 100 Boulogne-Billancourt
Métro Marcel Sembat Ligne 9
Site officiel ici
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