Salade de papaye verte

2013

Dimanche dernier je me suis rendue dans le 13ème arondissement de Paris, dans le « CHINA TOWN » afin de faire un petit plein de produits et condiments asiatique et réaliser « Les brochettes du tigre qui pleure » que j’avais repéré sur le blog de ChinoisChezMoi un des candidats du Diner preque parfait (oui oui je ne regarde quasiment que la télé pour les émissions de cuisine !).

Dans un rayon j’ai repéré une papaye verte que j’ai immédiatement mis dans mon panier ! J’adore son goût ! Elle se prépare rapidement, est peu calorique, très rafraîchissanteet vous fait voyager en Asie ! Cela ressemble à un concombre/courge verte :

2013

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 papaye verte
- 1 carotte
- 1 CS de coriandre fraiche ciselée
- 2 CS de cacahouètes

Pour la sauce :
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc nam – épiceries chinoises)
- 1/2 cuiller à café de sucre roux
- 1 gousse d’ail haché très finement
– piment (à votre goût)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Peler et épépiner la papaye. La râper avec une grosse râpe ou la couper en julienne à la mandoline. Faire de même avec la carotte.

Servir avec la sauce, la coriandre ciselée, et les cacahouètes écrasées.

 

2 réflexions au sujet de « Salade de papaye verte »

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