Pain de campagne aux cranberries

04

Les cranberries ce n’est pas qu’un groupe de rock irlandais !
C’est aussi un fruit… ou plutôt des petites baies qui me font penser aux myrtille (mais en rose !).

Ce fruit est reconnu pour ses qualités thérapeutiques (diurétique). Il est trés répandu Angleterre ou en Amérique du Nord (en jus notamment et dans les cocktails).

La machine à pain que j’utilise est une KRUPS. La quantité de farine à mettre peu dépendre de la MAP (et aussi de la qualité de la farine. Surveillez le pétrissage et en fonction rajoutez petit à petit un petit peu de lait ou de farine.

Ingrédients : (pour 1 beau pain de 750 g)

- 275 ml d’eau
- 1,5 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à soupe de sucre (pour moi fructose)
- 1 cuiller à soupe de cannelle
- 465 g de farine de campagne spéciale pain (genre Francine ou autre)
- 2 cc à café de levain déshydraté (ou 1 cc de levure spéciale pain ou levure de boulanger)
- 50 g de cranberries séchées

Préparation :

Mettre les éléments dans la MAP selon l’ordre indiqué par le constructeur dans le livret de votre MAP. (pour moi c’est eau,  sucre, cannelle, sel puis farine et levure)

Lancer le programme conseillé par le constructeur pour le pain classique (pain Français).

Au bip (ou lorsque la pâte forme une jolie boule) ajouter les cranberries.

Laisser se terminer le programme de pétrissage et de cuisson. Puis démouler le pain.

5 réflexions au sujet de « Pain de campagne aux cranberries »

  1. Une belle idée pour ce pain, ou trouves-tu les cranberries séchées?

    Je garde toujours un oeil sur ton site, que j’avais trouvé en lançant une recherche sur internet, depuis je me suis aussi lancée dans un blog, on y pernd vite goût!!!!

  2. Tres bonne idee ton pain au cramberries, il me semble qu’en Francais on appelle ca des canneberges. Par ici on les trouvent tres facilement et les anglais adorent melanger le cramberries juice avec de la vodka!

  3. voila une chouette recette

    bonne idée, moi, pour l’instant, je ne fais que du pain classique (avec différentes farines, graines et noisettes)

    effectivement, les cranberries c’est super pour la santé… patoo

  4. Une belle idée pour ce pain, ou trouves-tu les cranberries séchées?

    Je garde toujours un oeil sur ton site, que j’avais trouvé en lançant une recherche sur internet, depuis je me suis aussi lancée dans un blog, on y pernd vite goût!!!!

  5. Tres bonne idee ton pain au cramberries, il me semble qu’en Francais on appelle ca des canneberges. Par ici on les trouvent tres facilement et les anglais adorent melanger le cramberries juice avec de la vodka!

  6. voila une chouette recette

    bonne idée, moi, pour l’instant, je ne fais que du pain classique (avec différentes farines, graines et noisettes)

    effectivement, les cranberries c’est super pour la santé… patoo

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>