Cela faisait beaucoup trop longtemps que je n'avais pas cuisiné Indien et, à l'occasion d'un petit diner entre amis à la maison, j'ai eu envie de préparer un petit agneau Biryani.  Le Byriani est le plat national indien dans lequel il y a forcément du riz. On y trouve aussi de la viande et des épices. Les épices et les condiments utilisés dans le Biryani sont : du beurre (beurre indien clarifié pur : le "Ghee"), des pois, des haricots, du cumin, des clous de girofle, de la cardamome, de la cannelle, des feuilles de laurier, de... [Lire la suite]

Un bon petit plat, quand on rentre le soir chez soit crevé, lessivé, vidé ! Rien de mieux pour le moral et pour reprendre des forces ! Quand on a pas la patience de se lancer dans une grande préparation, mais que l'on veut quand même bien manger : je vous suggère cette recette ! Il suffit de mettre le poulet à mariner le matin pour le soir ! Cela ne vous prendra que quelques minutes pour le cuire et vous régaler ! Ce "Poulet tandoori express" est adapté d'une savoureuse spécialité indienne ! Le tandoori est un plat de... [Lire la suite]

La cuisine Indienne est une cuisine que j'affectione tout particulièrement. Je découvre de nouvelles épices, et des mélanges d'épices que je n'aurais pas imaginés, des saveurs douces ou fortes, des plats toujours délicats, délicieux... Je ferme les yeux et je suis toujours transportée :) Cette cuisine est pour moi toujours une inspiration,  je me dis que c'est une cuisine à partager : - Lassi parfumé à la rose- Petits pains Indiens au fromage Accompagnements : - Riz jaune aux épices Indienne- Dal aux... [Lire la suite]