Voiçi une petite idée d'entrée ou d'apéro très sympa avec des feuilles de brick, de la brandade de morue, et du bleu des Causses (l'un de mes fromages préférés !) Quelques mots sur Coudène et sa brandade de morue à l'honneur dans cette recette  : +  = bonheur ! Coudène existe depuis 1936, c'est le leader européen de « la Brandade de morue ». Cette entreprise propose également une gamme de spécialités méridionales : tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et de nouveaux délices à tartiner. Le... [Lire la suite]

Fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles.... Ingrédients (pour 8 personnes) Pâte sucrée- 250 g de farine - 125 g de beurre bien mou- 50 g de sucre glace - sel - 1 oeuf entier (55 g)- eau Crème au citron- 15 cl de jus de citron (prévoir 300 g de citron)- 75 g de sucre semoule - 3 oeufs (165 g)- 2 jaunes d'oeufs (60 g)- 25 g de sucre semoule - 12 g de maïzena ou de poudre à crème - 10 cl de crème liquide 25 % de MG- 50 g de beurre Meringue italienne- 2 blancs d'oeuf (60 g)- 120 g de sucre semoule (la moitié... [Lire la suite]

Si comme Céline, ou Marine vous souhaitez que je m'occupe d'animer un atelier cupcakes pour votre enterrement de vie de jeune fille, ou juste pour "apprendre" n'hésitez pas à me contacter via mon mail emilie@cupkilleuse.fr ou via ma page facebook (onglet contact) Nous définissons ensemble VOTRE cours : recette sucrée ou salée ou les deux, la type de gâteau, le parfum, le type de glaçage, les décorations, si vous souhaitez vous initier à la pâte à sucre etc etc... Mini ou cupcake classique, sucré ou salé, ou les deux et même cupcake... [Lire la suite]

Comme beaucoup de passionés de cuisine, je suis très souvent tentée par de nouveaux ustensiles. Et on peut dire, que ce marché est très florissant car les innovations sont incessantes et..." forcément indispensables"! Dans la série "Emilie a testé pour vous..." aujourd'hui les papillotes MASTRAD : Cette papillote en silicone permet de réaliser des cuissons à l'étouffée sans ajout de liquide, de matière grasse, va au four et au micro onde, résiste à 220°C, et va au lave-vaisselle. Sachant que je ne me sers du micro-onde que pour... [Lire la suite]

Amateurs d'olives noires ce cupcake est fait pour vous ! Un gâteau très riche en goût recommandé aux méditerranéens ! Quelques mots sur Coudène et sa tapenade à l'honneur dans cette recette  : Coudène existe depuis 1936, c'est le leader européen de « la Brandade de morue ». Cette entreprise propose également une gamme de spécialités méridionales : tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et de nouveaux délices à tartiner. Le genre de produits à avoir toujours sous la main car ils sont savoureux,... [Lire la suite]

Comme promis je poste la dernière recette, des cupcakes réalisés lors des ateliers organisés au centre commercial Les Passages à Boulogne, à l'occasion du Jubilé de la reine (cliquer sur l'image pour afficher en grand) : Un énorme merci à tout ceux qui ont participé aux ateliers et qui ont fait de cette animation une réussite : Diana, Laetitia, Sarah, Lucile, Fanny, Mme big boss Anne MERCI !!! Photos © Diana de chez Habanero Studio Quel bonheur de partager ma passion et vous faire passer quelques instants de joies et de... [Lire la suite]

Toutes les bonnes choses ont une fin... et aujourd'hui c'est donc le dernier jour pour s'initier à l'art des cupcakes aux passages à Boulogne ! Comme promis je met en ligne la recette réalisée mercredi dernier : Cupcakes aux framboises et au chocolat ! (cliquez sur l'image pour voir en grand) J'espère vous voir très nombreux cette après midi ! En tout cas le planning est déjà plein ! Téléchargez le programme des animations organisées par Les Passages (ateliers cupcakes, dégustation, jeux etc...) : ici Quel bonheur de pouvoir... [Lire la suite]

Parmi leur large gamme riche de plus de 100 références dans 140 pays, MONIN propose désormais le sirop d'Estragon qui ne manquera pas de séduire les fins gourmets que nous sommes.Monin est une marque à suivre de prêt, elle innove en permanence et sort constamment de nouveaux parfums plus originaux et inventifs les uns que les autres. Il y a les sirops... que l'on connait tous, mais aussi les « perles » de sirops, les jus... Je vous donne rendez-vous sur leur site pour découvrir leur jolie gamme de produits.Ce qui m'a le plus plu... [Lire la suite]

Enfin l'été ! Les chaleurs m'inspirent des recettes fraiches et légères : des petites entrées à base de légumes et de fromage frais ! Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous ma dernière invention. Il s'agit de tranches d'aubergines grillées, tartinée d'un mélange ricotta/caviar d'aubergines (celui de chez Coudène est top) bien assaisonné, et un petit pesto pronto ! Une super entrée, voir même un plat unique léger pour le soir, si on accompagne les roulés d'une belle salade ! Super facile et super rapide à réaliser, avec un... [Lire la suite]

Du mercredi 30 mai au samedi 9 juin, le centre commercial Les Passages se met à l'heure Anglaise ! À l’occasion du jubilé de la Reine, nous vous proposons des ateliers de décoration de cupcakes : Les mercredi 6, et samedi 9 juin, de 13h à 19h 8 ateliers par jour, toutes les 45 minutes. Sur inscription. Hier, lors de la journée d'ateliers de samedi, les clients ont pu se régaler d'une fournée de cupcakes : Oreos et chocolat (so British) ! On m'a demandé la recette à de nombreuses reprises : la voici ... (cliquez sur l'image pour... [Lire la suite]