Bonjour à tous et à toutes ! J'ai recu pour Noël cette années quelques sachets d"épices d'allemagne pour préparer des petits gâteaux de Noël. Je pensais pouvoir me débrouiller pour la traduction grace à internet mais finalement non ! Je ne m'en sors pas du tout. Est ce que quelqu'un pourrait m'aider ? Cliquer ici pour voir les sachets d'épices. Vous pouvez me répondre en laissant en commentaire ou en m'ecrivant à emilieterra@neuf.fr MERCI !

Ingrédients (pour 3 fournées de 12 cookies) - 250 g de farine- 125 g de beurre- 150 g de sucre blond- 1 oeuf- 1/2 cuiller à café de cannelle- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude- 1/2 cuiller à café de levure alsa rose- 1 pincée de sel- 1 cuiller à soupe de petits morceaux de pommes confites- 40 g de raisins secs- 40 g de nougatine Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela soit bien mousseux. Y incorporer l'oeuf et la cannelle.... [Lire la suite]

Milly me demande de faire moi aussi mon top ten retropesctif de 2006 : ok je me prète au jeu ! - Le tiramisu d'Emilie : the recette avec pas trop d'alcool, pas trop d'oeuf (ca ecoueure), pas trop de crème (c'est trop lourd)... que tout le monde adore et aime à se rouler par terre. La prochaine fois je vais une version fruits rouge avec des biscuits reims. - Les muffins : j'en ai fait à tout les parfums... du chocolat, aux cranberries en passant par la noix de coco. Je vie une veritable histoire d'amour avec mes moules en... [Lire la suite]

Vous l'aurez remarquer depuis un an que j'ai ce blog la liste des liens sur la gauche ne cesse de s'agrandir. J'adore vos blogs ! J'adore y dénicher des recettes, des techniques... y lire vos coups de coeurs, vos ratés. Et je dois l'avouer je prefère dés fois tester une recette déjà testée et commentée sur un blog, qu'une recette issue d'un livre ou d'un magasine. Ajourd'hui j'ai décidé de vous rendre hommage et de mettre en avant VOS recettes dont je me suis régalé : - Porc laqué rapide  (Milly) Trop bon !! J'ai ajouté... [Lire la suite]

Je plaint ma pauvre Emilie. Installée à Londres elle ne trouve pas facilement de viande de veau. Elle ne peux donc pas cuisiner de petites blanquettes et se régaler avec son chéri (heureusement ils trouvent pleins de crevettes et de morceaux de poulet et de boeuf !). Personnellement je ne pourrais pas me passer de la viande de veau. C'est une viande moelleuse et délicieuse. L'hiver j'en cuisine souvent. Je fais de la blanquette traditionnelle, de la blanquette citronné au basilic frais et du sauté de veau Lisbonne (au chorizo), du... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1,2 kg de pomme de terre à chair ferme (charlotte ou roseval)- 200 g de lardons- 1 gros oignon jaune- 1 petit reblochon fermier AOC- 3 cuillers à soupe de crème fraîche- 10 cl de vin blanc sec de savoie Préparation :Peler les pommes de terres et l'ail. Couper les pommes de terres en lamelles. Hacher l'oignon. Remplir une grande casserole d'eau. Ajouter une petite cuiller à café de sel. Y faire cuire les pommes de terres 20 minutes. Elles doivent rester fermes. Égoutter les pommes de... [Lire la suite]

Du lemon curd !!! du lem(mmmmmmmmmhhh)on curd !!Ça faisait déjà un petit moment que j'avais envie d'essayer de faire mon lemon curd maison.J'ai eu un choix difficile à faire : avec ou sans matière grasse ?Finalement j'ai choisi avec ! Ce n'est pas raisonnable mais c'est tellement meilleur !! En ce qui concerne les zestes la question ne s'est même pas posé ! Je me demande même comment il est possible de ne pas mettre de zestes dans le lemon curd (oui oui j'ai vu des recettes où il n'y avait que du jus de citron). Les zestes... [Lire la suite]

On a tous un petit plat pour lequel l'on a une tendre affection.  Un petit plat qui nous fait plaisir qui nous requinque bref que simplement on adore. Pour moi c'est le poulet au curry ! C'est une recette que je pourrais faire les yeux fermés, les yeux bandés tellement elle est ultra fastoche. Je ne m'en lasse jamais et je suis heureuse d'avoir pu la travailler (version franchouillarde) et la retravailler (version sucré salée) car aujourd'hui elle est plus que parfaite. Sucré mais pas trop. Au lait de coco mais qu'un peu... [Lire la suite]

Pour les fêtes et pour les repas du dimanche midi je n'aime pas que mes invités soit "blindés" dés l'entrée. Aussi je prépare souvent en entrée des salades ou des crudités fraîches et legères afin de leur ouvrir l'appétit plutôt que de les caler ! Ingrédients : (pour deux amoureux) - mélange de mesclun roquette et pousses de salades- 1 poignée de tomates cerises- 7 ou 8 petites tranchettes de magret d'oie séché- 1 poignée de grains de raisins violet- 1/4 de concombre- croûtons maisons de Pascale- sauce salade... [Lire la suite]

Vous vous demandez souvent que faire avec des restes de fromage à raclette ? Des cheesenaans pas trés trés indiens ?? un gratin de pomme de terre ?? Je vous propose la solution pour recycler fromage et bacon des restes de votre raclette party : des petits cakes (ou un gros cake) raclette - bacon ! Ingrédients (pour un cake ou 12 mini cakes) : - 250 g de farine- 2 cuillers à café de levure chimique alsa rose (ou 11g de levure "baking powder")- 2 oeufs- 25 cl de lait- 50 g de beurre- 80 g de comté râpé- 80 g... [Lire la suite]