lundi 21 mai 2012
Poulet mariné aux agrumes et coriandre grillé et salade de pousses d'épinard au sésame
Ingrédients : (Pour deux personnes)
- 2 cuillers à soupe de coriandre en poudre
- 10 cl de jus de citron vert
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olive à l'orange de chez Vom Fass
- sel, poivre
- 2 blancs de poulet fermier
- 100 g de pousses d'épinards
Pour la sauce
- 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuiller à soupe de sauce soja
- 1 cuiller à soupe d'huile de sésame
- 1 cuiller à café de sucre roux
- cuiller à soupe de graines de sésame
- sel, poivre
Préparation :
Mélanger la coriandre, le jus de citron vert et l'huile d'olive à l'orange. Assaisonner. Faire mariner le poulet dans ce mélange, au moins 2 heures au réfrigérateur (ou mieux toute une nuit).
Égoutter le poulet et le faire cuire dans une poêle bien chaude pendant 3 à 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien doré.
Pendant ce temps, préparer la sauce, ajouter les pousses d'épinards et remuer le tout.
Répartir la salade dans les assiettes, puis poser un blanc de poulet par personne tranché. Saupoudrer de graines de sésame. Déguster tiède ou à température ambiante.
vendredi 18 mai 2012
Cookies pépites de chocolat blanc et cranberries
Ingrédients :
- 115 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 2 jaunes d'oeuf + 1 cuiller à soupe de blanc d'oeuf
- 220 g de farine
- 1/2 cc à café de levure chimique et une pincée de sel.
- 50 g de pépites de chocolat blanc/25 g de cranberries séchées
Préparation :
Sortir le beurre à l'avance pour bien le faire ramollir.
Le couper en petit dès et le mettre dans un cul de poule. Mélanger pour bien le détendre et le rendre pommade. Verser les deux sortes de sucre dessus et mélanger vivement jusqu'à ce que cela blanchisse.
Ajouter ensuite les jaunes, et la farine, le chocolat blanc et les cranberries. Mélanger jusqu'à ce que cela soit homonogène. Ajouter du blanc d'oeuf (environ une cuiller à soupe) pour réunir les ingrédients et pour que cela fasse une boule.
Laisser reposer la pâte au frais au moins 8 heures.
Le lendemain faire des boules, et les disposer sur une feuille de papier sulfurisée, sur une grille allant au four, en les espacant.
Faire cuire 25 minutes à 150°.
lundi 14 mai 2012
Inauguration du Fairy Cake Shop à Strasbourg
Photos © Corinne Keck-muller
Ilham que j'ai rencontré lors du tournage de l'émission Masterchef vole maintenant de ses propres ailes de fée, avec son associé Moncef, elle vient d'ouvrir un magnifique restaurant café salon de thé au 27 rue vauban à Strasbourg.
Photos © Corinne Keck-muller
Vendredi toute la journée j'ai pu aider aux préparatifs de la soirée dans une super ambiance ! Et le soir lors de l'inauguration nous avont pu gouter à de merveilleux cheescakes, cupcakes aux framboises, spéculoos, nutella, ... Un régal !
Photos © Corinne Keck-muller
Je suis très fiere de Ilham et je lui souhaite ainsi qu'à son associé prospérité et clients nombreux !
Fairy Cake Shop propose des cupcakes (citron meringué, choco/vanille, violette...), des gros cookies, et aussi des cake pops, cheesecake, smothies, milkshakes, boissons chaudes et fraiches... des petits dejeuners, des brunchs et aussi un menu du jour avec des produits de saison et une touche toute girly.
Rendez-vous sur sa page facebook ou sur le site.
Photos © Corinne Keck-muller Merci à elle ! <3 D'autres photos sont disponibles ici sur la page de Bernard Berrel "Tvprod-Evasion Officiel".
dimanche 13 mai 2012
Concours "Mes bonnes copines"
Depuis plus d'un an Florence travaille sur un site atomique ! Il s'agit de www.mesbonnescopines.com « Coups de pouce entre superwomen », La 1ère plateforme web d’entraide entre femmes !!!
Entre ses 2 sociétés, ses 2 enfants, son mari et sa maison, jongler entre toutes ses vies de femmes, elle connait ! Comme nous toute elle adooore, et parfois galère ! Alors, elle a eu la réflexion suivante : nous sommes toutes un peu des superwomen en puissance, qu’il fallait trouver une idée toute simple pour nous simplifier la vie et en même temps la rendre plus enrichissante, que la solidarité (spécialement entre les femmes) est un mot qui a du sens, et que elle voulait monter un projet ambitieux pour TOUTES les femmes de la vraie vie qui partagent le même bon esprit !
www.mesbonnescopines.com est fait pour ça : pour permettre à ces femmes actives de s’entraider et de profiter chacune des talents de toutes, le tout grâce à un ingénieux système de coups de pouce et de bizz : un coup de pouce rendu permet d’obtenir une bizz en remerciement, et cette bizz obtenue permet de bénéficier alors d’un nouveau coup de pouce. Un cercle vertueux pratique et unique ! Il n’y a pas de grille de valeur : un coup de pouce est forcément précieux ! L’entraide selon Mes Bonnes Copines, c’est utile, fun et bon esprit ! Perso j'ai eu un gros coup de coeur pour ce site, et car j'adore faire de nouvelles connaissances et que la philanthropie et le partage font partie de mes valeurs !
Aussi pour fêter la mise en ligne prochaine du site (le 15 juin) nous avons lancé un concours la page facebook de Mes bonnes copines ici : Je propose à la gagnante du concours de l’initier, elle et ses copines, à la réalisation de cupcakes. Nous réaliserons une recette sucrée et une recette salée. Le cours est ouvert aux débutantes, nous dégusterons les cupcakes sur place, et s’il en reste vous pourrez vous les partager. Voici ce que je vous propose : je ramène le matériel (robot, moules, caissettes, poche à douille, douilles, et petites décorations en sucre) et la gagnante (ou une de ses copines) nous accueille sur Paris ½ journée pour l’atelier (il nous faut une grande cuisine, un grand plan de travail, un vrai four et un réfrigérateur), et les autres copines s’occupent de ramener les ingrédients pour la recette du cupcake salé, et sucré (les matières premières comme le beurre, sucre, oeuf, farine etc.). Nous pourrons décider de tout cela ensemble. Le but : partager un super moment autour du cupcake, plein de gourmandise, de bons conseils et de tours de main !
A vous de jouer les bonnes copines !!! Soyez créatives et activez votre réseau de bonnes copines !!! On a hâte de découvrir vos idées ! N’oubliez pas, le jeu se passe sur la page facebook de Mes bonnes copines ici ;)
[EDIT] LE CONCOURS EST TERMINE !! Félicitations à Marine Deschepper qui a gagné ! [/EDIT]
mercredi 9 mai 2012
Ateliers Cupcakes Rebecca Bonbon à la foire de Paris
Je compte parmi mes nouvelles copines un adorable petit bulldog Français du nom de Rebecca Bonbon, crée par Yuko Shimizu la dessinatrice de Hello Kitty.
Lors de la foire de Paris, j'ai eu la chance et le privilège d'animer sur son stand des ateliers de cupcakes décorations de cupcakes qui ont remporté un vif succès !
Photos © Céline L. et Diana de chez Habanero Studio
Je me demande qui s'est régalé le plus : Rebecca Bonbon fan de mes petits cupcakes au chocolat blanc et à la framboise, ou au chocolat et à la fraise ou à la vraiiiii gousse de vanille et aux amandes ? Les petites filles qui repartaient les yeux pétillants de joie et de fierté d'avoir décoré leurs cupcakes et passé un super moment sur notre stand, ou moi d'avoir à nouveau pu partager mes astuces, mes tours de mains et ma bonne humeur...
Suite à ma participation à l'émission de télévision Masterchef, j'ai l'immense bonheur de pouvoir partager mon amour de la pâtisserie via ses petits gâteaux qui nous viennent tout droits des Etats-Unis.
Forte de mon expérience, et des différents stages, et cours que j'ai pu faire suite à la diffusion de l'émission, je propose des cupcakes qui utilisent les techniques de la pâtisserie Française : une base de gâteau légère et gouteuse avec du beurre barrate, et des ingrédients de qualités, et surtout des crème adaptés au palais des Français -> exit la buttercream à l'Americaine : vive la meringue italienne, la chantilly au mascarpone, la mousse de fruit, les ganaches montées et les glaçacage au fromage frais, sans oublier de jolis décos, de l'amouuuuur, de la passion, et de la bonne humeur !
Photos © Céline L. et Diana de chez Habanero Studio
Rebecca I LIKE U !!!
Photos © Céline L. et Diana de chez Habanero Studio
Retrouvez toutes les photos sur ma page facebook ici !
Devenez fan de Rebecca Bonbon sur facebook ici ! Son site officiel ici !
Pour organiser un atelier cupcakes bons et beaux à Paris chez vous, ou pour un évènement, une démonstration, une animation autour de la gourmandise : contactez-moi par mail !
Merci à Céline et Diana de chez Habanero Studio, pour leurs photos, et à Diana de chez Habanero Studio pour les cupcakes Toppers !
lundi 30 avril 2012
Recette des cupcakes de Rebecca Bonbon en direct de la foire de Paris
Hello les amis ! Je suis en ce moment à la foire de Paris, avec mon amie l'adorable Rebecca Bonbon pour des ateliers cupcakes !
Comme on me l'a réclamé je vous donne la recette de mes fameux cupcakes framboises - chocolat blanc ! (cliquez sur l'image pour voir en grand)
Rebecca Bonbon sera présente à la Foire de Paris du 27 avril au 8 mai 2012 au parc des expositions de Paris/ Porte de Versailles. 
Rebecca Bonbon est un adorable petit bulldog Français née de l'imagination de Yuko Shimizu. Elle est née à Paris et a été adoptée par une Américaine et vie à New York. Rebecca est fan de shopping, aime partager de bons moments avec ses amies et surtout elle adore les gâteaux, les gourmandes, les bonbons... et les cupcakes ! C'est pour cela qu'on l'a surnomme Rebecca Bonbon.
J'ai hâte de vous voir et partager avec vous toutes mes astuces pour la déco de cupcakes ! Chaque jour je change de recettes ! Nous ferons des cupcakes à la fraise, fraise bonbon, chocolat, framboise chocolat blanc etc...
Bonne Foire de Paris et bon cupcakes à tous les enfants et leurs parents !
Infos et réservations directement sur le stand Rebecca Bonbon : D045 Pavillon 5.1.
Si vous passez-nous voir n'hésitez pas à craquer sur nos petites peluches, articles de papeterie, jeu de société ou sur l'une des magnifiques valise ou vanity :
Sinon rendez-vous sur le site myvalise.fr pour passer commande directement
Infos Pratiques:
Site: Foire de Paris / Rebecca Bonbon
Facebook : Foire de Paris / Rebecca Bonbon
Entrée du salon:
Plein tarif individuel : 12 €
Pass 2 jours : 18 €
Tarif réduit individuel : 10 €
Tarif enfant (7 à 14 ans) : 7 €
Entrée gratuite pour les enfants - de 7 ans
2 ateliers/jour. Les réservations se feront sur place.
vendredi 27 avril 2012
Cupcake salé aux raisins secs et à la menthe, fromage de chèvre frais
Ingrédients (pour 12 mini-cupcakes) :
Pour les cupcakes :
- 10 g de raisins secs
- 30 g de fromage de chèvre sec
- 10 feuilles de menthe fraiche
- 1 oeuf
- 7,5 cl de lait
- 45 g de beurre fondu
- 80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)
Pour le topping :
- 100 g de beurre
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de fromage frais à tartiner (cream cheese Philadelphia)
- 1 cuiller à café de miel de thym
- sel poivre
Préparation :
Préparer le topping : battre le beurre pour le détendre et incorporer délicatement le fromage de chèvre frais, le cream cheese, et le miel. Réctifier l'assaisonnement. Filmer et reserver au frais.
Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 170°C. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
Couper le fromage de chèvre sec en tout petits dès, ciseler très finement la menthe.
Dans une jatte battre l'oeuf, ajouter le lait, ainsi que le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine, et mélanger pour avoir un mélange homogène. Ajouter les raisins secs, le chèvre, et la menthe. Remplir les caissettes à cupcakes de pâte au 3/4 et mettre à cuire 20 minutes à 170°.
Une fois que les cupcakes ont refroidis, à l'aide d'une poche à douille equipée d'une grosse douille cannellée, décorer le dessus des cupcakes avec le topping au fromage de chèvre frais.
Achever la décoration avec quelques feuilles de menthe.
jeudi 26 avril 2012
Habanero Studio
Aujourd'hui je vous parle de Diana de chez Habanero Studio, qui propose des créations 100% fait main, toute mignonnes, plein de peps et de couleurs.
Diana est une passionnée de dessin depuis son enfance elle y consacre tout son temps libre !
Il y a cinq ans, avec son mari et leur Boston Terrier nommé Elvis, Diana a tranversé l’Atlantique pour vivre en France près de Paris.
Diana dessine sur papier, et colorise ses dessins sous illustrator. Elle conçoit des affiches, cartes postales, cupcake toppers et toutes sortes d'illustrations gourmandes, girly et colorés.
Son univers est à croquer ! Rendez-vous sur sur son book en ligne pour voir ses créations et sur alittlemarket.com et etsy.com pour passer commande.
Diana a réalisé de superbes cupcakes toppers à l'occasion de la foire de Paris, afin de décorer les cupcakes des ateliers Rebecca Bonbon, que j'aurais le plaisir d'animer. Merci !
Rendez-vous lundi 30 avril, mardi 1er mai, mercredi 2 mai, jeudi 3 mai, lundi 7 mai, mardi 8 mai à 11h30 à 12h30 et 15h30 à 16h30, pour voir ses réalisations, ou pour vous inscrire et participer à l'un des ateliers !
mercredi 25 avril 2012
Terrine de lapin à l'estragon
Tous les amis se régalent avec cette terrine et me supplie pour avoir la recette ! C'est un plat très facile à préparer, qui se déguste froid en entrée avec une salade et des cornichons, de la moutarde à l'ancienne, sans chichis.
La terrine de lapin c'est un petit goût d'enfance. Ma grand mère la faisait à merveille et nous la dégustion le soir de Noël avec une salade.
Ingrédients :
- 3 tranches de pain de mie
- 15 cl de lait
- 1 lapin (600 g de chair une fois désossé)
- 100 g de foies de volaille
- 400 g d’échine de porc
- 10 cl de crème
- 1 oeuf
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 2 brins de romarin
- 6 brins d'estragon
- sel, poivre.
Préparation :
Faire tremper le pain de mie dans le lait.
Désosser le lapin, couper la chair en petit morceaux.
Passer les viandes au hachoir. Saler, poivrer. Ajouter les échalotes et l'oignon hachés, ainsi que les herbes ciselées. Mélanger avec le pain de mie, l'oeuf et la crème.
Déposer le mélange dans une terrine et cuire au bain-marie 1 heure dans un four à 180 °. Laisser 48 heures au frais avant de déguster.
lundi 23 avril 2012
Ateliers cupcakes Rebecca Bonbon à la foire de Paris 2012
Cet attachant petit bulldog français né de l'imagination de Yuko Shimizu, la créatrice de la « cultissime » Hello Kitty sera présente à la Foire de Paris du 27 avril au 8 mai 2012 au parc des expositions de Paris/ Porte de Versailles.
Née à Paris, adoptée par une Américaine, Rebecca Bonbon, vit dans un luxueux appartement à New York où elle évolue dans un monde tout en couleurs. Ses passions ? Le shopping, la mode, la musique sans oublier les voyages et surtout... Les Bonbons & les gourmandises ! Notre petite « fashion victim » compte déjà de nombreux fans à travers le monde qui ont adopté son look Girly et Coloré. Son joli minois pare aujourd'hui de nombreux vêtements et accessoires de mode, bagagerie ou high-tech !
Voyageuse et Gourmande, Rebecca Bonbon veut partager ses passions avec les visiteurs de la Foire de Paris : Recettes de cupcakes gourmandes et Apprentissage des langues !
ATELIERS DÉCORATION CUPCAKES
AVEC REBECCA BONBON
De 11h30 à 12h30 et de 15h30 à 16h30 avec Chloé S. la référence du Cupcake Girly : Les 27, 28, 29 Avril Et 4, 5, 6 Mai 2012
et avec...
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- roulements de tambours -
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moi même votre dévouée cupkilleuse !!! Hé oui :)
Ateliers cupcakes Rebecca Bonbon à la foire de Paris 2012 avec Emilie Charignon cupkilleuse.fr
(candidate de l'émission de télévision Masterchef diffusé cet automne sur TF1)
- lundi 30 avril
- mardi 1er mai
- mercredi 2 mai
- jeudi 3 mai
- lundi 7 mai
- mardi 8 mai
Horaire des animations :
11h30 à 12h30 et 15h30 à 16h30
J'ai hâte de vous voir et partager avec vous toutes mes astuces pour la déco de cupcakes !
Bonne Foire de Paris et bon cupcakes à tous les enfants et leurs parents !
Infos Pratiques:
Site: Foire de Paris / Rebecca Bonbon
Facebook : Foire de Paris / Rebecca Bonbon
Entrée du salon:
Plein tarif individuel : 12 €
Pass 2 jours : 18 €
Tarif réduit individuel : 10 €
Tarif enfant (7 à 14 ans) : 7 €
Entrée gratuite pour les enfants - de 7 ans
Le prix des ateliers sera fixé à 5€ / Les réservations se feront sur place